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图文详情
  • ISBN:9787559106261
  • 装帧:一般铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:191页
  • 出版时间:2018-06-01
  • 条形码:9787559106261 ; 978-7-5591-0626-1

本书特色

全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理,还有寿司、天妇罗等日本特色料理,书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和*人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动,有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。

内容简介

做日料,我们是认真的~!日本原版引进,日本大厨亲自教你做*正宗的日本料理!本书中不仅介绍了日本的传统节日美食,也有日本家庭中常吃的家常美食。通过介绍*基本的日本料理,让读者更容易接近他的饮食文化。共计介绍110款日本料理食谱,涵盖所有日本料理的经典菜系。每款菜品,制作图解详细,材料说明明确,适合初学者使用。如果想系统学习日本料理,这一本就足以~!!!

目录

日本传统节日 节日料理 杂煮 人偶节 赏花 儿童节 七夕 盂兰盆节 赏月 七五三 大晦日 PART 1 行事食 关东杂煮 什锦寿司 红豆饼 赏月团子 跨年养麦面 PART 2 料理的基础 煮米饭的方法 如何煮出美味的出汁 豆腐裙带菜味噌汤 PART 3 米饭·面条 手握寿司 太卷寿司 卷太卷寿司的方法 制作寿司米饭的方法 细卷寿司3种 豆腐皮寿司 红豆饭 握寿司 蘑菇焖饭 什锦饭 日式咖喱饭 亲子盖饭 牛肉盖饭 肉碎盖饭 萝卜泥荞麦面 …… PART 4 炖锅·汤 PART 5 肉料理 PART 6 鱼料理 PART 7 蔬菜料理 PART 8 鸡蛋·豆腐·其他
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作者简介

日本著名料理研究家,营养师,活跃在杂志与图书的美食专栏作家。著作有《100毫升饱菜》(青春出版社)等 图书。

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