甜蜜-手把手教你制作400道世界经典甜品

甜点的成功秘诀
　　如今的甜点比以往任何时候都要让人沉溺、大胆创新、出人意料。你在高档 餐厅里享用晚餐时，可以选择和主菜一样激动人心的甜点。现在的甜点配 方受到各类美食的影响，用到了新的原料，并引入了让人耳目一新的香味 调配方案。甜点是1餐的收尾，凭一己之力让人回味无穷。

让人印象深刻的配方甜点目前深受各类人群的喜爱，本书为此特收集超过400份 配方。本书网罗了各类美味配方，配以简明的指导，助你成功做 出自己喜爱的甜点。本书为你提供数不尽的想法和灵感，让你做 出1餐收尾之时的甜点。
　　在“热”、“冷”和“冷冻”这3章中，你可以找到家庭烘焙所 需的所有经典甜点配方，并且所有配方都配以详细的步骤。在每 份经典配方之后，即为对配方的创新演绎。无论你是在寻找平日 甜点的灵感，还是要准备庆祝晚宴上令人印象深刻的结束甜点， 你都可以找到理想的配方。有些配方之后还会图文并茂地与你分 享装饰技巧，这样你就可以通过滴落、淋洒、融化、制作大理石花 纹、卷起、压出褶皱、串起、定型或撒粉来做出真正绝妙的甜点。 虽然制作甜点是创造性的、有趣的过程，但也确实需要留意 细节和精确性。在你开始烘焙之前，请仔细阅读配方，并检查你 是否准备好了所需的所有原料和工具，并有充足的时间。如果你 的甜点需要在烤箱中烘烤，应在预热烤箱之前将烤架放置在正确 的高度，并时刻牢记，烤箱顶部可能比底部温度高得多。除非配 方中有特殊说明，一般应该在中层烘烤甜点，这样才能保证受热 均匀。以下是更为专业性的指导，可以助你一臂之力