烘焙饼店经营手册

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作者：王森

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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ISBN：9787501986842
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：大16开
页数：121
出版时间：2018-07-01
条形码：9787501986842 ; 978-7-5019-8684-2

本书特色

店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。
王森围绕Q—S—C体系(Quality Service Clean)来规划《烘焙饼店经营手册》整部书的内容，包括员工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题，*终达成目标”是《烘焙饼店经营手册》力求做到的。
俗话说得好，天下大事成于细。如果我们把饼店的管理方法选好了，每件事情都认真去做了，只要坚持下去，成功指日可待！

内容简介

店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。王森围绕Q—S—C体系(Quality Service Clean)来规划《烘焙饼店经营手册(烘焙食品制作教程)》整部书的内容，包括员工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题，*终达成目标”是《烘焙饼店经营手册》力求做到的。俗话说得好，天下大事成于细。如果我们把饼店的管理方法选好了，每件事情都认真去做了，只要坚持下去，成功指日可待！

**章烘焙饼店店长的基本要求角色地位工作职责日常运营管理人事管理重点货品管理重点个人能力第二章店面管理人力资源管理沟通与跟进服务货物管理店面清洁与消毒第三章店面经营商圈与选址提高进店率提高成交率提高回头率店面销售的应对妙语总汇第四章安全与紧急应对附录烘焙饼店经营管理用报表后记

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