红茶赏味指南

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作者：[日] EI出版社著，丁莲译

出版社：华中科技大学出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 茶

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商品评论（1条）

197***（三星用户）

运输条件和环境等铸就新的品味儿

2022-06-18 14:20:34

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图文详情

ISBN：9787568042987
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：199
出版时间：2018-08-01
条形码：9787568042987 ; 978-7-5680-4298-7

本书特色

★全方位领略红茶之美
　　本书邀请红茶赏味大师以及达人们带你游茶园、学茶史、品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略红茶之美。
★茶饮爱好者、从业者实用的茶类科普指南
　　本书精选全球23个优质红茶品牌100余种红茶产品。详细介绍印度、斯里兰卡、中国、肯尼亚、爪哇、日本等红茶产地的红茶个性。
★别有风趣的呈现方式——图鉴
　　全书选用了2000余幅精美的图片，以及便携轻松的开本纸张，为你开启丰富、愉快的红茶之旅。

内容简介

本书全面介绍了各种红茶的相关知识。红茶的种类及其独特魅力所在, 优质红茶的鉴定方法, 享用红茶的十个关键点, 极致个性化的定制茶, 红茶味道的新调试, 提升红茶韵味的欧式茶器, 红茶的原产地及加工特色。

更充分地享受红茶的10个关键点
现在的红茶很精彩！
1 熊崎俊太郎先生，请为我们讲解红茶的魅力。
2 如今已是可以食用红茶的时代！
3 萃取茶到底是什么？
4 调味茶的世界已经进化发展成了这样！
5 运用北欧的器具来提升红茶时光的韵味！
6 日本的红茶也可以进化发展成这样
7 个性化的极致就是定制茶
“红茶行家”推荐的*佳红茶
TWG茶艺沙龙/大吉岭/银色茶壶/利福乐大吉岭茶屋/
罗列兹红茶店/茶屋泰泰/茶珠/
青山茶工坊/荷兰屋/茶歇时光
品牌红茶大图鉴
全面介绍红茶的魅力！
通过巨头对谈来进行探索！

第1章彻底研究“红茶的乐趣”！
了解并发挥出茶叶个性的乐趣

第2章初次享用红茶的品饮与鉴定术
从红茶与绿茶的差异开始着手
红茶，基础中的基础
茶叶的个性是由地域决定的
红茶的产地
印度：大吉岭/阿萨姆/尼尔吉里
斯里兰卡：汀布拉/乌瓦/努沃勒埃利耶/康提/卢哈纳
中国·肯尼亚·爪哇·日本
拜访“午后红茶”的试制室！
专栏守护味道的专业人士致力于探究美味红茶的精髓
红茶研究家矶渊先生所传授的*新方法

第3章冲泡出极致美味红茶的7大要诀
在饮用美味红茶的同时……
专栏让我们一起来温习红茶的历史吧！
其实很简单！冷泡红茶的世界
休息一下，来杯恰依茶如何？
通过喜欢的茶具营造出幸福的下午茶时光
想要为了“这一杯”而外出
红茶店家的介绍

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节选

欣赏融入红茶中的花朵、水果或是香料等的香气调味茶的优点，就在于能让人们充分享受到红茶所营造出的香气，比如芬芳的花朵香气，或是水果香气等。加入了五颜六色的花朵或是水果的红茶，外表看起来非常美丽。而且我们还可以顺应四季变化来选择搭配的材料，比如春季使用樱花，夏季采用柑橘类的水果，秋季和冬季因为适合喝奶茶，所以可以选择香料或是巧克力、香草等带有甜蜜香气的东西。大家可以像选择香水一样，挑选出香气合乎自己心意的调味茶，让茶融入自己的日常生活中。
只要看到面前的红茶，心情就会变得舒缓平和
　　选择自己喜欢的茶叶，悠然自得地冲泡和饮用，就可以让精神充分地放松下来。虽然在自己家里饮用比较舒服，但有时也可以选择去外面的店铺享受下午茶的时间。如果在工作间隙或是散步途中，去拜访一下能够品尝到珍品红茶的茶馆，说不定就能有新的发现。比如与众不同的调制方式，或是红茶与甜点的特别搭配等等。无论是在家里还是在家外，大家都要努力打造属于自己的幸福的红茶时光。