抹茶之味:京都300年茶铺的私藏下午茶.解密31道招牌抹茶甜点
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- ISBN:9787534993206
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:96
- 出版时间:2018-11-01
- 条形码:9787534993206 ; 978-7-5349-9320-6
本书特色
◇拥有300年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园,亲授地道抹茶的美味秘诀,首度公开店内招牌抹茶甜点及饮品的独家配方。 ◇从抹茶的基础知识,抹茶的挑选方法,薄茶、浓茶的冲泡法,到抹茶的使用技巧及处理方法等,丸九小山园将名门老铺独有的宝贵经验及专业技能,都充分运用到了书中的31道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中,令读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。 ◇书中还介绍了丸久小山园世代相传的“茶饭”故事,以及大受欢迎的必访茶房“元庵”。同时严选其他3家京都抹茶名店,介绍它们的必点招牌甜点及其做法。 ◇不论你身处自家店铺中还是家中,跟随这本书,轻松享受名门茶铺的私藏下午茶时光吧。
内容简介
◇拥有300年以上历史、熟谙抹茶之味的名门茶铺丸久小山园,亲授地道抹茶的美味秘诀,首度公开店内招牌抹茶甜点及饮品的定制配方。◇从抹茶的基础知识,抹茶的挑选方法,薄茶、浓茶的冲泡法,到抹茶的使用技巧及处理方法等,丸九小山园将名门老铺专享的宝贵经验及专业技能,都充分运用到了书中的31道自家私藏抹茶甜点及饮品的配方中,令读者能快速学习到地道抹茶的美味真知。◇书中还介绍了丸久小山园世代相传的“茶饭”故事,以及大受欢迎的必访茶房“元庵”。同时严选其他3家京都抹茶名店,介绍它们的必点招牌甜点及其做法。◇不论你身处自家店铺中还是家中,跟随这本书,轻松享受名门茶铺的私藏下午茶时光吧。
目录
作者简介
丸久小山园 日本元禄年间,丸久小山园的创始人小山久次郎,在京都的宇治以茶叶的栽培及制造起业,迄今丸久小山园已成为拥有300 年以上悠久历史的制茶老铺。 丸久小山园出品的茶因香气馥郁及口感醇和而享有盛誉,自有茶园所产的茶数年来屡屡名列日本全国茶类品鉴会的**名。与直营店铺并设的茶房提供浓醇抹茶风味的甜点,得到了广大食客的一致认可。另外,丸久小山园在宇治市内的工厂也向游客开放供参观学习。
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