- ISBN：9787534996788
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：112
- 出版时间：2018-02-01
- 条形码：9787534996788 ; 978-7-5349-9678-8
本书特色
果冻花是发祥于南美的甜点。是一款常出现在喜庆场合里的华丽的果冻蛋糕。果冻花乍一看很难，但若是简单花型，即便是新手也能在10 分钟左右完成，而且不需要专门道具。在掌握一·定技巧后，仅仅变换不同的刀就能自由地制作出各种花型这一点也是它的魅力所在。 《七彩果冻开出甜美的花 : 水晶果冻蛋糕教程 》以十几种花朵为例，用11节教程（7节基础教程，4节进阶教程）详细讲解了用果冻制作樱花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊等的步骤和技巧，以及这些方法的迁移应用（制作别的花朵）。 零基础入门者也无须担心，在预备教程中详细介绍了基础果冻和彩色果冻以及相关工具的选择和用途。在24页的问答环节，还贴心地给出制作过程中一些常见问题的解答，祝您顺利完成满意的作品。
内容简介
果冻花是发祥于南美的甜点。是一款常出现在喜庆场合里的华丽的果冻蛋糕。果冻花乍一看很难，但若是简单花型，即便是新手也能在10 分钟左右完成，而且不需要专门道具。在掌握一定技巧后，仅仅变换不同的刀就能自由地制作出各种花型这一点也是它的魅力所在。 《七彩果冻开出甜美的花 : 水晶果冻蛋糕教程 》以十几种花朵为例，用11节教程（7节基础教程，4节进阶教程）详细讲解了用果冻制作樱花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊等的步骤和技巧，以及这些方法的迁移应用（制作别的花朵）。零基础入门者也无须担心，在预备教程中详细介绍了基础果冻和彩色果冻以及相关工具的选择和用途。在24页的问答环节，还贴心地给出制作过程中一些常见问题的解答，祝您顺利完成满意的作品。
目录
作者简介
日本甜品手艺师田边美佐纪，曾跟随国内外的艺术家学习甜品手艺，在2000年创立Mammy Sweets Art。曾在美·国甜品业界龙头制造商WILTON公司的Rose手下学习。创办了世界首·个WILTON蛋糕装饰认证个人教室。 在甜品技术方面，熟练掌握高难度的制作技巧，制作过很多用于海报、电视广告、庆典活动的作品，在业界具有很高的知名度。在个人教室中，致力于普及糖霜蛋糕、蛋糕棒棒糖、花型果冻蛋糕等可以在家中享受的甜点工艺的普及和培训。作为将南美的果冻蛋糕带到日本的第·一人，参加了“Food Art Japan”计划。1983年在日本文部省的许可下，开办了“花型果冻蛋糕”资格认定培训班。
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