被遗忘的光荣(大历史视野下的重庆酒史)

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作者：司马青衫著

出版社：重庆出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787229144593
装帧：90g轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：254页
出版时间：2019-10-01
条形码：9787229144593 ; 978-7-229-14459-3

本书特色

用史料证明真相改写川渝两地酒史颠覆你对重庆酒史的传统认知这是一本关于重庆酒史文化研究的专著。在广罗文献资料的基础上，作者通过“重庆酒史的历史视野”和“被误读的重庆酒史”两个板块，以12篇主题研究文章的形式，将重庆的酒史文化呈现在读者面前，通过考证对重庆酒史的地位进行了重新定位。从重庆早期的巴人酒器到现在个性化白酒时代的到来，该书都作了较为详尽的叙述。通过本书，读者可以了解到重庆悠久的酒史文化，历史上重庆不但产酒，而且在相当长时间内，重庆白酒的产量和品质都具有较高的知名度，创出了许多名垂千古的酒类品牌。

内容简介

本书是迄今为止**本研究重庆酒史文化的专著, 分为酒史探源与重庆酒史两个篇章, 每个篇章下由单篇的研究文章组成。该书把重庆酒史放在中国酒史、四川酒史的大背景下, 在大量史料的基础上, 科学论证, 对重庆酒史的地位进行了重新定位和深度挖掘。

序言
不应被遗忘的光荣
历史不会重叠辉煌可以复兴

**部分：重庆酒史的历史视野
壹中国酒的起源
贰中国高粱酒的起源与发展
叁白酒、烧酒的词义流变
肆中国白酒史上的“烧酒时代”

第二部分：被误读的重庆酒史
壹巴蜀——中国高粱的*早发源地
贰重庆酒极简史
叁民国时期的重庆酒业
肆重庆的三款历史文化名酒：咂酒、黄酒和烧酒
伍 **代川酒之王：江津酒
陆曾经的西南**酒镇——自沙
柒古诗里面的重庆酒
捌历史的启示：重庆酒的未来在哪里？

附录
附表一：1941年重庆市酒商业同业公会改组当选委员名册
附表二：1941年重庆市酒商业同业公会会员名册
附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市价表
后记
参考文献

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