日本酒赏味指南

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作者：(日)EI出版社编著

出版社：华中科技大学出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 酒饮品

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商品评论（2条）

fen***（三星用户）

日本酒赏味指南

读懂日本酒的世界，这本就够。

2023-11-07 15:09:01

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197***（三星用户）

可以再通看一套寅次郎的故事就都能看到这些酒瓶了

2022-06-18 14:19:27

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图文详情

ISBN：9787568045766
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：21cm
页数：199页
出版时间：2018-10-01
条形码：9787568045766 ; 978-7-5680-4576-6

本书特色

★专业人士手把手教你品鉴日本酒
　　系统解读酒标，了解酿造理念。致敬传统又推陈出新，专家品饮笔记带您深入发掘日本酒的无尽魅力。
跟随酿酒师和居酒屋达人，深入日本酒的世界，品味日本酒渊源文化。
★百年酒藏，数百种经典酒款
　　欢迎来到日本酒的世界！这是日本酒好的时代！全日本新酒鉴评会郑重推荐，崭新实用的日本酒百科。几十家百年酒藏，数百种经典酒款，总有一款只待与您一期一会！

内容简介

本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容, **部分首先讲述了日本酒的产生背景及其文化, 这是了解日本酒深奥世界的重要部分。其次对于日本酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对日本有名的酿酒产地也进行了详述 ; 第二部分深入讲解了日本酒的相关知识: 日本酒具的选择方法, 酒与食物的搭配与选择, 以及如何酿造出好酒。第三部分主要列举了日本一些知名酒店。书中还简要介绍了日本酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片, 但区别于单纯的图鉴, 文中围绕日本酒文化的相关知识, 并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解日本酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。

节选

日本酒的知识就真的会让酒变得美味，但是如果了解了酿造方面的知识的话，日后与“日本酒酿造相关从业人员们”进行各种交流，分享自己的想法，这样一定可以更加深刻地感受到日本酒所拥有的独特味道。
　　为了能够让有着类似想法的日本酒爱好者更好地进行巡礼，于是便有了这本为大家介绍“日本酒的酿造工艺”的书。笔者认为只要你尝试翻阅一下这本书的话，你就能够像是真的在酒厂参观学习一样，了解到酿酒的方法和过程。
　　本次采访得到了2家酒厂的协助，虽然我们进行了摄影、采访，但是大家还是需要事先明白一点，那就是各家酒厂可能会有属于自己的独特方法，没有什么是绝对的。