- ISBN:9787518428106
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:21cm
- 页数:286页
- 出版时间:2020-05-01
- 条形码:9787518428106 ; 978-7-5184-2810-6
本书特色
出去采蘑菇吧! 本书是为初次接触蘑菇的人而写,可以作为采蘑菇路上的向导,以不可或缺的基本菌种为中心,记录了365种食用蘑菇和毒蘑菇。包括其形态、生长环境、分布范围等基本信息,还有味道和烹饪建议! 每种蘑菇的名称前都注明了“食”或“毒”,可食用蘑菇和毒蘑菇一目了然。依照*研究,按照方便阅读的顺序排列蘑菇,轻松分辨多种蘑菇。 本书收录来自一线研究者们的撰稿,介绍毒蘑菇和食用蘑菇*前沿的研究成果,提供找蘑菇、采蘑菇、烹饪或贮存蘑菇的多种实用经验!
内容简介
本书详细介绍了365种野生蘑菇的形态特点、生长范围、使用注意等, 包括可食用蘑菇的食用建议和毒蘑菇的注意事项。每种蘑菇都配有图片及详细说明, 对于外观易混淆的实用蘑菇和毒蘑菇, 还并列放在一起做了说明。此外, 对于采集和保存、烹饪野生蘑菇的方法也做了介绍。
目录
作者简介
大作晃一,日本知名自然摄影师,照片内容以蘑菇为中心,还有花草或风景等。著有《对比识蘑菇》等书,著作数量多。 吹春俊光,日本千叶县立中央博物馆工作人员。著有《蘑菇仙境》、《对比识蘑菇》、《蘑菇之下有尸体?!》等。毕业于日本京都大学农学院,农学博士,专业为菌学。 吹春公子,蘑菇文化研究者。著有《食用蘑菇及毒蘑菇随身手册》、《世界上可爱的蘑菇设计》等书。
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