世界咖啡豆烘焙履历图鉴
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- ISBN:9787533562304
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:221页
- 出版时间:2021-01-01
- 条形码:9787533562304 ; 978-7-5335-6230-4
本书特色
精品咖啡选豆、烘豆、冲泡、品尝全解析。详解50种精品豆。实用咖啡百科。 以精品豆、手冲为特色的第三波咖啡浪潮越发普及,更多一些咖啡知识,就可以开启那香味丰富的世界;掌握烘豆技巧也很有价值,因为烘好的豆子赏味期不长,而咖啡生豆的储藏期可达2年。
内容简介
本书作者是台湾“咖啡豆烘焙履历云端系统”的专利拥有者和经营者。内容基本由两大部分组成, 前半本是各种咖啡基本知识, 后半本是精细的各种咖啡品种的产地、烘焙参数的说明。
目录
作者简介
●张阳灿 Vita Café总经理 首创台湾咖啡烘焙履历,其“智能云端烘焙履历系统”获得发明专利。身为喜爱研究咖啡的人,希望借由这本书带给大家全面的咖啡知识,并鼓励读者也能轻松找到自己喜爱的咖啡风味。 ●林怡呈 玩豆坊咖啡讲堂创办人,智能云端烘焙履历系统发明人 因喜爱品尝咖啡,踏入了研究咖啡领域。将过去仰赖感官事后再做品质管理的咖啡制程图表化、量化、系统化、智能化,以通透的云端系统公开一杯好咖啡的来龙去脉,让每一位咖啡饮者都能够随时随地通过智能设备了解自己手中的这一杯咖啡。
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