低碳水极简轻料理

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作者：（比）帕斯卡莱·奈森斯

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 保健食谱营养

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图文详情

ISBN：9787518428212
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：208
出版时间：2021-02-01
条形码：9787518428212 ; 978-7-5184-2821-2

本书特色

作者为比利时家喻户晓的美食畅销书作家，健康营养饮食的倡导者。全面系统介绍适度低碳水饮食的原理、方法以及与生酮饮食的区别，科学制定适合个人的饮食计划，轻松瘦身。挑选高质量、全营养、新鲜的食材，摄取充足营养的同时不必担心热量超标。尽可能简化烹饪步骤，*短10分钟即可完成，让你有时间尽情放松，享受美食。精致的摆盘与独具特色的餐具，体验更高品质的生活方式。

内容简介

用仅仅4种食材制作出色香味俱佳的菜肴，很短10分钟即可上桌，而饮食的质量并不会因为烹饪过程的简单而妥协。本书不仅介绍了健康美味的低碳水食谱，也传递了作者对健康饮食的热衷以及对美好生活的追求。

节选

适度“低碳水”的地中海饮食饮食方式的*佳选择。为什么叫作地中海饮食？因为地中海地区蔬菜、水果丰富，普遍使用橄榄油，且盛产鱼类。为什么要适度低碳水？因为要限制某些“高碳水”（碳水化合物含量高）食物，尤其是使血糖快速升高的高碳水食物摄入，比如面包、土豆、米饭、意大利面、蔗糖以及甜味软饮等。 “适度”是因为我们允许摄入某些高纤维的天然高碳水食物，比如水果、高碳水蔬菜（胡萝卜、豌豆等）、藜麦、燕麦、扁豆等。与普遍的“低碳水”（碳水化合物含量低）饮食概念（见下文）相比，本书的饮食可以称为“适度低碳水”。适度低碳水的地中海饮食有哪些好处？可以享用全世界*美味的料理之一每一餐都会让你更加健康让身体能量充沛如果体重超标，它可以帮你减重有可能控制或减轻Ⅱ型糖尿病的病情降低患心血管疾病的风险降低血压促进消化愉悦心情蜜汁芝麻茄饼茄子 2个蜂蜜 3大勺烤芝麻适量将茄子切成1厘米厚的片。煎锅中加入足量橄榄油，将茄子片煎透。记住，茄子特别吸油。不时翻动茄子，避免煳锅。如有需要，可以再加入一些橄榄油。将酱油、蜂蜜和1小勺橄榄油混合。茄子片煎制七八分钟后，淋入混合酱汁。煎锅离火，将烤芝麻撒到茄子片上，把茄子片翻面后再重新加热30秒。将茄子片盛到大盘或平底锅中即可食用。香煎蔬菜三文鱼去皮三文鱼2块李子番茄 3~4个卷叶欧芹 1把蒜 3瓣蒜切片，卷叶欧芹切碎，李子番茄切片。煎锅中加入足量橄榄油，将蒜片和欧芹碎放入锅中，李子番茄片码在蒜片上。煎制3分钟后开始搅拌。将蔬菜推到锅的一边，放入三文鱼，每面煎制90秒，使三文鱼内部保持未熟状态。将煎好的三文鱼装盘，用少许蔬菜盖在三文鱼上，其余蔬菜放在三文鱼旁边。

作者简介

[比]帕斯卡莱·奈森斯美食作家、陶艺家美食畅销书作家，以健康营养饮食倡导者的形象在比利时国内家喻户晓。出版的多部美食书籍已被译成法文、英文、德文等，销量超过200万册。帕斯卡尔不仅长期与读者分享健康美味的食物，也传递她对营养健康和美好生活的追求。作为陶艺家，她设计了很多独特的餐具和绚丽的碗碟，所以书中的排版设计色彩绚丽，餐具的运用、摆盘精致独特。

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