中小学生食品安全与营养128问

食品安全与营养奥秘无穷！
Ⅰ 食品安全篇
1.什么样的食品是安全的？
2.什么是食品污染？
一 我们的食品安全守则，守护你的食品安全
3.什么是食品安全的“黄金守则”？
4.什么是中小学生食品安全六项“纪律”？
二 防范食源性疾病——食物中毒
5.什么是食源性疾病？
6.食物中的致病因子从哪里来？
7.食源性疾病有哪些症状？
8.万一突发性食物中毒，我们该怎么办？
9.如何预防微生物引起的食源性疾病？
三 预防生物型污染，阻击食品安全的“头号杀手”
10.为什么说生物性污染是食品安全的头号杀手？
11.什么是细菌污染？
12.如何预防食品被细菌污染？
13.什么是真菌污染？
14.黄曲霉毒素可怕吗？
15.如何预防黄曲霉毒素对我们的伤害？发霉的食物还能吃吗？
16.食物的病毒污染有什么严重后果？
17.如何预防幽门螺旋杆菌感染？
18.如何预防李斯特菌感染？
19.为什么说金黄色葡萄球菌“很顽强”？
四 预防化学污染，严防食品安全的“隐形杀手”
20.食品化学污染从哪儿来？
·食品添加剂，合法使用很安全
21.什么是食品添加剂？
22.食品添加剂安全吗？
23.为什么一定要用食品添加剂？
24.什么是食品添加剂的使用“军规”？
25.我国的食品添加剂品种比国外多吗？
26.“零添加”的食品真的更安全吗？
27.非法添加在食品中的“甲级战犯”有哪些？
·一次性餐具和打包，仅让食物暂时栖身
28.一次性餐盒加热会释放有毒物吗？
29.怎样使用一次性餐盒是安全的？
30.哪些食品不适合打包？
31.如何防范食品化学污染？
五 预防物理污染，警惕食品安全的“感官杀手”
32.什么是食品的物理性污染？
33.食物的物理性污染来自何处？
……
Ⅱ 食品营养篇
附录