自然系手作糖纸花

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作者：一草著

出版社：福建科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：9787533562380
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：26cm
页数：185页
出版时间：2021-01-01
条形码：9787533562380 ; 978-7-5335-6238-0

本书特色

可食用的威化纸花！图文+小视频，世界冠军细解糖纸花制作技巧 ◆糖纸花是使用可食用材料威化纸制作的“不凋谢”的花朵。材料便宜，可以长时间存放，抗潮性比翻糖花卉好，可以放在蛋糕上装饰，提升蛋糕的美感和价值。 ◆国内**本糖纸花专书，国际蛋糕大赛花卉灵感组金奖及第1名得主一草老师，带你领略糖纸花的优雅、梦幻。 ◆从零开始教，图文+小视频，细致示范染色、塑形、组装等制作全程，边看边学，即使是初学者也能做出自然拟真的花朵。 ◆不仅仅是做糖纸花，还有糖纸花在婚礼蛋糕甜品台、点心盒、花环等场景的实际应用，给你一些启发和助力，一点点实现生活里的小小艺术梦想。

内容简介

本书介绍糖纸花的由来、应用优势 ; 基础的制作手法, 包括染色、配色方案、粘合技巧、修补方法等 ; 多种花型的做法--包括高仿真型14款、快速花型3款、糖纸裱花3款 ; 糖纸花的应用--包括在各种蛋糕、点心盒中的应用, 以及迷你花型等做法。全书采用丰富的图片, 作品以从易到难排序, 详细解说做法, 并搭配小视频。

作者简介

一草/张沛一草Grass甜品设计工作室主理人曾经的澳洲资深会计师，2007年接触到翻糖蛋糕后，利用业余时间追随世界各国多位大师学习多种蛋糕技能，后从投资银行辞职，正式成为蛋糕设计师和蛋糕装饰讲师，2014年研发并首创糖纸花课程，在全国各地开展糖纸花线下教学。 ·2019年英国国际蛋糕大赛花卉灵感组金奖得主 ·澳大利亚蛋糕设计师协会会员 ·澳洲会计师协会资深会员

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