×
图文详情
  • ISBN:9787543666467
  • 装帧:书写纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:352
  • 出版时间:2021-03-01
  • 条形码:9787543666467 ; 978-7-5436-6646-7

本书特色

对于一个家庭来说,下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》精心烹制了200多道美味菜肴,这些菜肴烹调方法各异,口味多样,形式多变,相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位,并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍,能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材,烹制健康美味的菜肴。

内容简介

本书收录200多道经典家常美味,内容丰富有料: “食材的预处理”介绍各类食材的清洗及刀工,帮您做好下厨房的准备工作。 “家常味道,人间烟火”从凉菜、热菜,到汤煲、饭面,食材分类,按图索骥,美味信手拈来。 “玩转厨房,创意料理”教您用家里的烤箱、空气炸锅做创意料理,为爱吃米饭的人士定制下饭菜,为节日家宴设计套餐方案,并有高颜值网红饮品等你来打卡。高清大图让美食所见即所得,制作步骤图一目了然,容易上手,并特别配备300+分钟美食烹饪视频,让下厨更方便、更高效。

目录

**章 食材的预处理

1 素菜类食材

2 畜禽肉类食材

3 水产类食材

第二章 人间烟火,家常味道

1 清清爽爽凉拌菜

素菜类

22 / 老醋拌苦菊

22 / 剁椒手撕蒜薹

23 / 炝拌莴笋

24 / 酸汤茭瓜丝

24 / 银耳拌山楂

25 / 拌桔梗

...

畜禽肉类

28 / 台湾卤猪脚

29 / 豆芽拌耳丝

29 / 温拌腰花

30 / 白斩鸡

30 / 鸡肉凯撒沙拉

...

海鲜类

34 / 美式海鲜沙拉

35 / 豉汁扇贝

35 / 葱拌八带

2 温馨典雅热菜

叶菜类

36 / 醋熘海米白菜

37 / 阿婆手撕包菜

豆角类

38 / 金蒜四季豆

39 / 榄菜肉末炒豆角

40 / 沙茶酱茄子焖豆角

41 / 豆角烧茄子

42 / 花雕醉毛豆

……

3 暖心暖胃汤煲

素菜类

125 / 红枣山药炖南瓜

125 / 草菇汤

126 / 冬瓜银耳羹

……

4 念念不忘的饭与面

140 / 黄花鱼馅饺子

142 / 香芹豆腐干猪肉水饺

144 / 猪软骨拉面

145 / 紫菜包饭

146 / 紫米山药

第三章 玩转厨房,创意料理

1 “米饭杀手”下饭菜

148 / 剁椒烧白菜

149 / 鲜茄赛鲅鱼

149 / 青椒豆腐干

150 / 麻香豆腐

151 / 宫保鸡丁

...

2 必做人气烤箱菜 》

158 / 蜜汁叉烧饭

160 / 吐司面包鲜果

161 / 意式传统千层面

161 / 酱汁烤猪排

162 / 酿馅烤鸡腿

...

3 创意空气炸锅料理

168 / 香辣小土豆

170 / 什锦茄子卷

172 / 豆腐渣素丸子

174 / 川味辣子鸡

176 / 蜜汁鸡排

178 / 奥尔良烤鸡翅

179 / 韩式辣酱烤里脊

...

4 幸福团圆的家宴菜单

193 / 凉拌田七菜

194 / 开胃炝拌双丝

195 / 木耳拌海蜇头

195 / 捞拌北极贝

196 / 葱丝拌熏干

197 / 蒜泥白肉

198 / 富贵红烧肉

...

5 “网红”打卡饮品自己做

207 / 自制糖水

207 / 蓝莓苏打特饮

208 / 蜂蜜百香果苏打

208 / 果草莓冰茶

209 / 红丝绒拿铁

209 / 夏日思慕雪

210 / 西柚奶昔

210 / 奥利奥星冰乐

211 / 珍珠奶茶

...


展开全部

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航