- ISBN:9787218155760
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:328
- 出版时间:2022-07-01
- 条形码:9787218155760 ; 978-7-218-15576-0
本书特色
作者世家子弟,生长环境优渥,读书博闻强识,个人闻见丰富,熟知新旧掌故,深谙饮食之道,笔触亲切感人,行文有趣有味,独具大家风味; 作者虽非多么了不起的人,却是一个平淡的人,一个善良的人,一个懂得生活的人,一个深得易牙三昧的人; 中国历史上有无数的饕餮者,也有许多食学家,但真正可以称得上美食家的人却极少,赵珩先生堪称引领“食话”风潮的美食家。
内容简介
本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是有名的美食家,在当今美食界具有很大的影响力,出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟,忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫,谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生,评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。作者笔下尽是学问与掌故,读来妙趣横生。
目录
作者简介
赵珩,1948年生,北京人。原北京燕山出版社编审、总编辑。现为北京市文物局专家、学术委员。从事中国文化史、美术史和戏曲史研究。著有《老饕漫笔》《老饕续笔》《彀外谭屑》《旧时风物》《百年旧痕》《故人故事》《逝者如斯》《文心雅韵》《二条十年》《一弯新月又如钩》等著作。
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