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- ISBN：9787573602527
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：29cm
- 页数：179页
- 出版时间：2022-06-01
- 条形码：9787573602527 ; 978-7-5736-0252-7
内容简介
本书以传授家常菜的制作为主，时而以呈现大菜的形式为大家服务。从800道美味佳肴中精选100多道，百姓听得懂、学得会、做得好。虽无炊金馔玉般的华贵，却也充满人间烟火，尽接地气。
目录
1 人气美食TOP榜
山东把子肉
锅包肉
糖醋排骨
红烧排骨
红烧肉
番茄炖牛腩
酱猪蹄
蒜薹炒肉
红烧鲤鱼
木须肉
炸茄盒
玉米排骨汤
水煮鱼
鲫鱼萝卜丝汤
风味茄子
鱼香肉丝
糖醋鲤鱼
鲫鱼炖豆腐
水煮牛肉
鸡蛋羹
……
2 过瘾肉菜
3 节日家宴
4 爷俩儿不外传的厨房秘籍
展开全部
作者简介
高炳义，现任中国烹饪协会特邀副会长、全国生态食材与生态餐厅评定专家委员会主任、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任、中国烹饪协会中式菜肴研发中心首席专家、全国技术能手、高级技师、元老级注册中国烹饪大师、全国职业技能竞赛A级裁判员、国家人力资源和社会保障部全国优秀裁判员，担任全国十多所院校客座教授或兼职教授，曾任中国烹饪协会第三届、第四届、第五届副会长，第六届、第七届特邀副会长，中国烹饪协会名厨委员会**届执行主席及第二届、第三届、第四届主席。
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