古今酒事

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作者：胡山源编

出版社：商务印书馆

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787100205573
装帧：80g胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：623
出版时间：2023-01-01
条形码：9787100205573 ; 978-7-100-20557-3

本书特色

采撷整理历代史书、诗文、笔记中的酒事资料，追溯中国酒文化的源流，记录古人饮酒的逸闻典故搜集古今酒事，追寻酒文化源流民国时期编纂出版的首部历代酒事文献汇编之作 20世纪30年代，作家胡山源单枪匹马，花费数年心血，搜罗古代史书、丛书、笔记中与酒事有关的资料，穷搜锐集，分门别类，汇集成书。 1941年由上海世界书局出版。1985年10月由上海书店影印再版，多次加印，累计销量达4万册。资料全面，范围广博，堪称一部传统酒文化的百科全书全书分为三辑：**辑专著，第二辑艺文，第三辑故事。所涉及的古籍文献上自唐代，下至清代，搜集条目超过300条，共计22万字。制曲、酿酒、品酒之法，历代酒史、酒政，酒器、酒诗、酒俗之趣，名酒源流，酒宴逸事，文人雅趣，与酒有关的内容尽在其中。简体横排，精编精校，新式标点，更适合当今读者阅读所有原文经核查典籍，多方考证，纠正讹误，重新点校，标点明晰，并将繁体字、异体字转为规范简体字，为当今读者扫除更多阅读障碍。裸脊精装，特种纸护封，展现古雅气韵

内容简介

采撷历代各种丛书及笔记中的茶事文献汇集成书，分为三辑，**辑“专著”，辑入《酒经》《酒尔雅》《酒谱》等重要的酒文化专著，以及《抱朴子》《齐民要术》《本草纲目》《日知录》等传世经典中研究制酒、品酒的篇章；第二辑“艺文”，收录历代文人饮酒、颂酒、借酒抒情言志的辞赋、诗词、名句；第三辑“故事”，收录文人笔记中与酒事相关的史实、典故、逸闻、礼俗等等。全书取材广泛，资料完备，洋洋大观，堪为中国酒文化研究者和爱好者的常备好书。

**辑专著抱朴子·酒诫葛洪齐民要术·造神曲并酒贾思勰酒经·酿酒法苏轼北山酒经朱翼中续北山酒经李保酒名记·酒名张能臣酒尔雅·释酒何剡 9 酒谱窦革文献通考·论宋酒坊马端临酒小史宋伯仁本草纲目·酒李时珍遵生八笺·酝造类高濂天工开物·酒母朱应星安雅堂酒令曹绍五杂俎·物部·论酒谢肇淛觞政袁宏道日知录·酒禁顾炎武酒社刍言黄周星懒园觞政蔡祖庚第二辑艺文辞赋诗词青莲觞咏唐宋元明酒词第三辑故事方法文学功效行游官政店肆品名饮令量能祸乱器用谏诫礼俗癖习

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