变了个当

序言 Hi, 我是飘飘，VEpiaopiao的创始人。其实，“飘飘”是我的外号，以前上班的时候，我经常蹬着高跟鞋，走得飞快，同事们说我整天“飘来飘去”的，于是给我取了这么一个外号。我很喜欢这个称呼，用了多年，创业取品牌名的时候也用了，渐渐地，很多人甚至忘了我原来的名字。连我们家的小宝，有时候也会开玩笑地叫我“飘飘妈”。 VEpiaopiao从创立到现在，马上10年了。这10年里，我们除了坚持“好食材新鲜制作，食物本味少添加”的理念，推出、迭代了百来款调味产品，还通过创作食谱与用户联结，和用户一起共度活色生香的一串串“食光”。 我们致力于在“食材”和“美食”之间搭一座桥梁，致力于让烹饪过程变得更加确定且美妙，让美味更加触手可及。在食谱的创作过程中，我们形成了《VEpiaopiao食谱创作基本法》，用它来规范我们日常的食谱创作行为，让食谱创作变得更完善、更严谨、更有参考价值。 细数一下，这么多年来，我们团队创作了1000多道食谱，有为我们的产品服务的食谱，也有在产品外的食谱，就像这本《变了个当》。 放心，《变了个当》绝不是一本VEpiaopiao产品的“推介大全”。事实上，在创作这本食谱的时候，我们一直在想办法降低自身产品对食谱的“干预”，希望读到这本书的读者，不管家里有没有我们品牌的调味产品，都能轻松地使用这本书。 书里为你提供了工作日元气便当、体重管理期便当、满足中国胃的中餐轻食便当、俏皮可爱的爱心便当，以及聚会焦点便当，共55道便当食谱，涵盖了工作日、休息日等多重场景需求。本书看着是55道便当，实际上，基于便当的属性，总的食谱数超过100道。在部分食谱里，我们附上了一些烹饪注意事项和营养小知识，放在了“飘飘建议”这个小版块里，希望大家在看食谱的时候，“顺顺便便”多掌握一些跟食物有关的小知识。书里还提供了食材灵感库、工具图谱、一周灵魂便当计划等，希望你在面临“明天中午吃什么”的困扰时，可以从中捕捉到灵感和乐趣。 虽然我们的生活越来越便利，随时随地可以拿起手机点一份外卖填饱辘辘饥肠，但不妨试试，让自己慢下来，沉浸在厨房那方小天地里，挥洒自己的创意，用健康的方式烹饪食物，用巧手把食物变得可口又营养，用心、用时间把食材转化为佳肴，滋养我们的身体和灵魂。 “变了个当”，期待“开火”，期待动手做饭时刻，期待工作日饭点的到来，期待“复得返自然”的周末野食时光……在打开、享用精心制作的便当时，由衷地感叹一句：“哇，生活真美好”。是啊，只是一份小小的便当，却拥有让我们感受到幸福的能力。我们深信，和美食共处的这段时光是幸福的慢变量，值得我们用心创造。 写下这段文字的今天，早上打开微信看到用户Vivian（薇薇安）发给我一段话：“哈哈哈，谢谢你的分享，让小朋友也动手做蜗牛卷，孩子吃起来更香了。”还附上了一张照片，照片里小男孩在专心致志地抹面包做早餐。看到微信信息的当下，我的嘴角不自觉地上扬，快乐涌现。食谱分享者的高光时刻，不外乎如此。