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- ISBN：9787562497936
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：208
- 出版时间：暂无
- 条形码：9787562497936 ; 978-7-5624-9793-6
内容简介
本书内容包括中餐厨房管理、冷菜烹调技艺、热菜烹调技艺、甜菜烹调技艺、地方风味菜肴、装盘技艺、筵席制作技艺、初中级从厨者职业能力拓展领域八大项目。
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