四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人

上篇四川饮食文化遗产的基本体系、构成特征与保护传承
**章四川饮食文化遗产的概念与基本体系
**节遗产与文化遗产的概念及分类
一、遗产的概念及分类
二、文化遗产的概念及分类
（一）文化遗产的概念
（二）文化遗产的分类
第二节四川饮食文化遗产的概念与基本体系构建
一、四川饮食文化遗产的概念
二、饮食文化遗产的分类及四川饮食文化遗产的基本体系
（一）饮食文化遗产的分类
（二）四川饮食文化基本体系的构建
三、四川饮食文化遗产的重要价值
第二章四川饮食文化遗产的基本构成及特征
**节四川饮食类非物质文化遗产的基本构成及特征
…… 第三章四川饮食文化遗产的保护、传承与可持续发展下篇川菜非遗传承人体系构成、队伍建设与传承实践 **章川菜烹饪技艺类非遗传承人退伍建设 第二章川菜烹饪技艺非遗代表性传承人的传承实践主要参考文献