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**章 药食同源——强身、健体、延年寿 民以食为天，药补不如食补 药物有毒副作用，食疗优于药疗 日常进补养生，食补胜过药补 药食本同源，饮食更养生 何谓“药食同源” 药食同源的理论基础及历史发展 食养食疗的真正意义 科学的食养食疗，健康方能很大程度上 不当的食养食疗，病会从口入 居家食养食疗，从药膳学起 药膳的含义及其特点 药膳的分类 药膳≠药物，择药入膳 药膳的制作方法 药膳的配伍禁忌 药膳养生之中药材综述 千奇百怪的药材名称 中药材的药性与养生 中药材的升降沉浮与养生 炮制对中药材药性的影响 煎煮对中药材药效的影响 中药材应用有禁忌 药膳养生之天时、地利、人和 四季变换，随着时节做药膳 地域差异，药膳也多样 根据人的体质选择药膳 年龄、性别不同，药膳亦不同 第二章 益气补血，补养人之根本 人参——大补元气、延年益寿 ……