包邮简易家庭面包制作

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作者：王志雄，游纯雄著

出版社：辽宁科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 甜品家庭小制作

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图文详情

ISBN：9787538155815
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其它
页数：125
出版时间：2009-01-01
条形码：9787538155815 ; 978-7-5381-5581-5

本书特色

翻开《简易家庭面包制作》，您不妨现在就试试看，享受自己动手做出来的面包、糕饼和点心，看看与大师傅做出来的有何不同。只要熟记《简易家庭面包制作》的指导要领，实际操作几次，很快你也可以成为烘焙高手。

内容简介

这本《大师傅教你做美味面包》适合的读者人群包括：烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨，以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲，本书的内容专业，包含软式面包、硬式面包、甜面包、调理面包、丹麦可颂面包、多拿滋面包、花旗面包、造型面包、其他类面包和披萨10大类，共60多个品种的制作方法。本书的内容广泛而全面，详细地介绍了烘焙所用到的基本工具与材料，以及一些基本技法，让初学者也能轻松入门，为掌握书中更全面的烘焙技术打下良好的基础。其后的60多道面包涉及的种类花样繁多，步骤图示清晰详尽，更注有要点提示与制作诀窍，方便读者记忆，避免错误，让制作过程更简单。

作者简介作者序基础篇材料介绍器具介绍注意事项简易挤花袋的制作方法失败原因与注意事项面团的基本做法软式面包白吐司奶油卷葡萄吐司吐司蛋三明治菠菜葡萄吐司菠菜芝麻面包全麦面包全麦玉米面包全麦培根面包硬式面包法国棒法国橄榄面包法国长条面包杂粮面包杂粮葡萄面包胚芽调理面包胚芽菠萝面包胚芽椰子面包甜面包卡士达面包奶油餐包红豆面包红豆卷面包菠萝面包菠萝夹心面包蓝莓面包奶露面包芋泥面包墨西哥面包起酥派奶松起酥面包奶松面包三色面包调理面包杏仁吉士卷牛肉面包吉士条培根面包梅花热狗面包火腿鲔鱼面包大亨汉堡汉堡沙拉肉松面包椰子沙拉面包吉士沙拉面包牛肉葱花卷丹麦可颂面包可颂调理面包牛角面包丹麦水果面包多拿滋面包甜甜圈沙拉船酸菜面包热狗面包咖喱面包花旗面包肉松卷面包寿司卷造型面包猪头、鱼面包虾、蟹面包其他种类面包蜜饯卷面包水果面包咖啡菠萝面包咖啡葡萄面包巧克力芝麻面包巧克力椰子面包蜜饯墨西哥面包披萨青椒牛肉披萨海鲜总汇披萨鲜虾菠萝披萨鸡肉蘑菇披萨

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