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图文详情
- ISBN：7501937400
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：236
- 开本：24开
- 页数：83
- 出版时间：2002-08-01
- 条形码：9787501937400 ; 978-7-5019-3740-0
目录
春 百花镶鲜鱿 翡翠玉珊瑚 蒜香牛小排 蚝油美鲍片 荷芹海蜇花 蟹黄蒸丝瓜 紫把竹荪卷夏 芒果海虾卷 岭南荔枝肉 椒盐镶豆腐 西施鲜贝 笋丝瑶柱羹 梅花蒸乳酪 奇异牛柳粒 柠檬软煎鸡 七彩火鸭丝 甜椒炒带子 XO酱炒鱼卷 蒜子牛蛙煲秋 香辣花鳗球 秘制贵妃骨 骨香石斑鱼 美极煎中虾 桂林煎肉饼 香芋排骨煲 菊花鲈鱼羹 彩塘滑豆腐 鲍鱼文三鲜冬 北菇扣鹅掌 干烧桂鱼 南乳八块鸡 家乡镶刺参 金菇肥牛煲 瑶柱碎扣鸭 酥炸香蕉虾 家乡镶蛤蜊 金蒜蒸龙虾 椒盐焗鲜鱿 蚬蚧鱼云煲
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节选
蚝油美鲍片材料 罐头鲍鱼1个、水煮白果8粒、生菜225克、清汤1碗调味料 蚝油1大匙、糖半茶匙、淀粉、香油各少许作法 1.用盐和油、水烫熟生菜，并沥干水，铺于盘中。 2.鲍鱼切片，连同白果一齐下锅，加入清汤及调味料煮至入味，勾芡，盛出排放于生菜上。
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