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商品评论(8条)
nai***(三星用户)

内容专业,张纸印刷都不错。

2020-05-26 10:54:05
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sam***(三星用户)

习惯好评谢谢!

2019-03-31 19:45:24
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图文详情
  • ISBN:9787563720491
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:16开
  • 页数:500
  • 出版时间:2011-02-01
  • 条形码:9787563720491 ; 978-7-5637-2049-1

本书特色

★ 16开精装,旅游教育出版社2011年1版1印

★ DK授权引进,作者文森特·贾斯尼尔是冣年轻的“高级侍酒师”称号获得者,这一称号是对高超的技能、知识和丰富经验的quan威认可

★ 作者通晓各种美酒,他会引您走进酒的缤纷世界,带您了解酿酒过程,教您识别酒香、酒味,告诉您何时何地享用何种佳酿

★ 汇集品味与时尚,是各种酒品的完全指南,从口味冣干的马提尼到清爽的桃红葡萄酒,从冰凉的比尔森啤酒到金色的特基拉酒一应俱全

★ 探索酒味与风格,发现世界各地的酒品,鉴赏每款酒的独到之处,分享书中的无限乐趣,也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家,但或许会使您爱上酒

几千年来,酒一直给世界带来愉悦的享受;如今,有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮,种类之多,前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多,可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏,很容易造成花销上的浪费,或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情,因为酒的世界不仅千姿百态,而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的,就是为您树立信心、增长知识,去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为,我深刻地感受到,应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。

您也许会问,这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒,从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒,您怎敢斗胆下笔呢? 当然,那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大,在我很小的时候,葡萄酒的酿造过程就让我痴迷,当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来,我在世界各地的多家高级餐厅工作,担任侍酒师,与一些博学勤恳的专业人士接触,从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后,我继续学习,并且迷恋上了*具英格兰特色的酒水——啤酒,简直难以自拔。

作者*大的希望就是,通过这本书,用我对酒的激情感染您。也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家,但是也许会使您爱上酒。来,干杯吧!

——作者自序

内容简介

几千年来,酒一直给世界带来愉悦的享受;如今,有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮,种类之多,前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多,可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏,很容易造成花销上的浪费,或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情,因为酒的世界不仅千姿百态,而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的,就是为您树立信心、增长知识,去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为,我深刻地感受到,应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。
    您也许会问,这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒,从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒,您怎敢斗胆下笔呢?当然,那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大,在我很小的时候,葡萄酒的酿造过程就让我痴迷,当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来,我在世界各地的多家高级餐厅工作,担任侍酒师,与一些博学勤恳的专业人士接触,从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后,我继续学习,并且迷恋上了*具英格兰特色的酒水——啤酒,简直难以自拔。

目录

葡萄酒
 从葡萄到葡萄酒
 世界葡萄酒产区
 葡萄酒的选购和贮藏
 葡萄酒的品尝和鉴赏
 开瓶和侍酒
 清淡、柔和的白葡萄酒
 芳香、果汁般的白葡萄酒
 强烈、浓郁的白葡萄酒
 桃红葡萄酒
 水果味、充满活力的红葡萄酒
 成熟、滑润的红葡萄酒
 丰满、浓郁的红葡萄酒
 起泡葡萄酒
 甜葡萄酒和加强型葡萄酒
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节选



















作者简介

文森特·贾斯尼尔,文森特·贾斯尼尔是冣年轻的“高级侍酒师”称号获得者,时年22岁。这一尊贵的称号是世界上非常高级的资格认证,40多年来只被授予160次,是对冣好的技能、知识和丰富经验的认可。

文森特首先在法国的卢瓦尔河谷地区开始了他的事业,曾供职于巴黎多家米其林星级餐厅。除了获得年度劳伦特(Laurent)和儒勒凡尔纳(Jules Verne)称号外,他还荣获过年度瑞纳侍酒师称号(Ruinart Sommelier)和唐派利侬奖(Dom Perignon Award)。如今,他经营有自己的咨询公司,且已成为业界翘楚。文森特也是许多著名葡萄酒大赛的评委,并经常在电视节目中露面。

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