读者评分
4.7分
4.7分
自己动手做美味的高级点心
1星价
¥10.2
(3.2折)
2星价¥9.9
定价¥32.0
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
买过本商品的人还买了
商品评论(3条)
图文详情
- ISBN:9787538164824
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其它
- 页数:119
- 出版时间:2011-04-01
- 条形码:9787538164824 ; 978-7-5381-6482-4
内容简介
本书以详细的图解照片公开了71种高级甜点配方,让读者轻松在家重现mont st clair的好味道~ 同时,本书还配有精美详细的步骤图,使得读者一目了然,增加了实用性和可操作性。
目录
点心制作的基本原则
白桃与白胡椒果酱
凤梨与覆盆子果酱
牛奶酱
覆盆子法式果酱
卷心米蛋糕
红豆薄荷酥皮派
抹茶磅蛋糕
米饼干
生巧克力
咖啡粉生巧克力
巧克力水果
木柴圣诞蛋糕
古典巧克力蛋糕
姜汁巧克力挞
白桃与白胡椒果酱
凤梨与覆盆子果酱
牛奶酱
覆盆子法式果酱
卷心米蛋糕
红豆薄荷酥皮派
抹茶磅蛋糕
米饼干
生巧克力
咖啡粉生巧克力
巧克力水果
木柴圣诞蛋糕
古典巧克力蛋糕
姜汁巧克力挞
展开全部
作者简介
辻口博启
1976年出生于日本石川,是日本“红屋”点心店的第三代掌门
人。高中毕业后,为追求更精湛的甜点制作技艺,前往日本东京
进入法式蛋糕店工作。此外,还广泛活动于电视、出版、大型活
动、企业咨询等各个领域。
1990年 获得日本全国糕点大赛冠军,时年 岁,成为有史以来
*年轻的冠军
1995年 获得Coupe du France Inernational 杯冠军
1997年 获得Coupe du monde(World Cup)杯冠军
1998年 在日本创立法式蛋糕店Mont St.Clair,现为七星级店主
本类五星书
本类畅销
-
一切取决于晚餐
¥14.2¥29.0 -
未来食材的N种玩法
¥11.4¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.0¥49.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.4¥9.0 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
福桃05:早餐
¥14.5¥58.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
茶道
¥7.9¥18.0 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.1¥9.8 -
食材前期处理指南
¥17.9¥45.8 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
食物,有爱的故事
¥16.0¥42.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.5¥46.0 -
营养早餐60套
¥3.1¥11.5 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥11.3¥37.5 -
神奇的排毒水
¥11.6¥38.8 -
随园食单
¥9.6¥26.0 -
食神漫笔-你不了解的日本料理
¥9.6¥32.0 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥12.9¥38.0