- ISBN:9787538452235
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:239
- 出版时间:2012-01-01
- 条形码:9787538452235 ; 978-7-5384-5223-5
本书特色
主妇是家里的CEO,家人的健康都在她的掌握之中,什么样的家庭主妇才算得上精明?一定要会买优质的食物,会搭配营养的一日三餐,会健康的烹饪方法和处理剩菜饭的小技巧。如果你觉得自己距离这个目标还差那么一点点,就快来学学范志红编著的《范志红餐桌上的营养智慧》吧!
内容简介
主妇是家里的ceo,家人的健康都在她的掌握之中,什么样的家庭主妇才算得上精明?一定要会买优质的食物,会搭配营养的一日三餐,会健康的烹饪方法和处理剩菜饭的小技巧。如果你觉得自己距离这个目标还差那么一点点,就快来学学范志红编著的《范志红餐桌上的营养智慧》吧!
目录
part1 做个精明的食品选购者 买不好就吃不好 1.你会买错食品吗 2.超市购物实战:日常食品的购物指南 (1)面包——选购面包的3大要点 (2)面食类——选购面食要注意的4大方面 (3)稻米类——5大要点,安全选购好大米 (4)速冻食品类——2大要点,看懂速冻食品 (5)麦片类和糊粉类——5点注意事项,吃得更健康 (6)蔬菜类——3招教你买对蔬菜 (7)肉类食品——放心买肉的3大要点 (8)蛋类食品——新鲜蛋、柴鸡蛋、品牌鸡蛋选哪个 (9)奶类食品——3招教你识别奶与乳饮料 (10)豆腐类产品——教你3招买豆腐的智慧 (11)巧克力产品——4招选好巧克力食品 (12)甜食——吃还是不吃 (13)无糖食品——真的无糖吗 3.修炼明辨食品标签的火眼金睛 (1)读懂食品标签——别忽视标签上的食品信息 (2)超市购物实战篇——一目了然,认识5大类食品 主妇支招:关于食用油标签的关键字 4.与食品添加剂和平共处 (1)疏
作者简介
范志红,女,1966年12月生。汉族。
中国农业大学食品科学与营养工程学院,营养与食品安全系,食物营养研究室副教授,食品科学博士。主要研究方向为烹饪营养、食物营养健康价值及营养因素在食物选择中的影响,发表论文42篇。讲授课程包括“食品化学”、“应用营养学”、“营养学研究进展”等5门。
学会资格:中国营养学会理事,营养科普工作委员会委员;中国健康教育协会理事;中国食品科技协会高级会员,营养支持委员会理事;中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长。
社会活动:卫生部、中央文明办健康社区行巡讲活动特聘专家,国家机关健康大讲堂讲师团专家,奥运大讲堂荣
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