本书选用最精炼的传统菜式制作方法，带您用最少原料和最简步骤成就不寻常的好滋味 。书中精心设置了细致的操作关键提示，让读者初次做菜即可获得完美的成功！ 一本提升厨艺的好书(✪▽✪)
- ISBN：9787511232588
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：189
- 出版时间：2012-09-01
- 条形码：9787511232588 ; 978-7-5112-3258-8
本书特色
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本延伸菜谱的缘起与灵魂 本书也是《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略1》的姊妹篇 是对《舌尖上的中国》*契合的延伸和*精髓的创新 本书选用*精炼的传统菜式制作方法，带您用*少原料和*简步骤成就不寻常的好滋味 精心设置了*细致的操作关键提示，让您初次做菜即可获得完美成功 精心遴选出的贴心美味找寻攻略，让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循 90道至简至美家常菜，细节诠释传统烹饪调味诀窍 800张味蕾诱惑高清图片，精准传递天然美味的岁月光华 来吧，让我们快乐下厨房！
内容简介
本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新、以烹饪技巧和食材分类的形式，遵循纪录片《舌尖上的中国》以食物承载情感文化的宗旨，通过邀请来自全国各地的朋友“菜式海选”，确定了本书色香味意形五个主题。后期制作团队延续前一本菜谱微距摄影的风格，更加强调营造居家用餐的温馨感，尝试还原食物的本色，拍出诱人的鲜香，分享缠绵的余味，讲述佳肴的美意，拼出故乡的形状。编辑上用心推敲菜式信息，特别增加了“寻找攻略”和“关键”两个版块。相信这些深深打动了我们的美味，也一定能为您还原那时、那地、那景、那味，唤起我们心底珍藏的那些关于味道的共同记忆。
目录
红三剁
小鸡炖蘑菇
排骨炖豆角
咸鱼贴饼子
煎饼
黑芝麻糊
油焖大虾
乌草饭
小炒黄牛肉
糟猪蹄
文蛤
拌海蜇
竹笋炒肉
粉蒸肉
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餐桌上的中国史
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随园食单
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说茶饮茶
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精选美味速成家常菜1000例
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水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
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蔬食记忆
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中国茶品鉴图典
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大众菜谱 (第三版)
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食材前期处理指南
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别说你懂红酒
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理想的料理道具
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陆羽茶经诵读-注音版
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营养早餐60套
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过瘾湘菜(精装彩图版)
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川菜食画:历史文化名人与川菜
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寻味东莞:
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典
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了不起的咖啡
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食器之味
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甜品师的甜品诗
¥30.3¥59.8
