慢食之后

本书特色

　　我们全心全意吃喝进胃里的，究竟是什么，对世界又有什么样的影响？ 　　滥捕海洋鱼类将导致我们40年后不再有鱼可吃；全世界有四分之一的食物在尚未消费前，就直接被丢弃；一个平均仅被使用20 分钟的塑料袋，却需要大自然400 年的时间才能分解；生活里的工业产品越来越多，我们离大自然的食物链也越来越远；在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成为什么更需要一点智慧和理性？ 　　面对这种种迷思与问题，我们的态度是什么，责任又在哪里？《慢食之后》，从一个非美食的角度关注生活，思索教育，探索全新的饮食观。

内容简介

　　吃美食谈美食，再也不可能纯粹光是风花雪月纵情享用；吃下每一道、每一口食物的同时，不可避免，我们开始思量，在这些美味的背后，我们所付出的代价，或说，我们应负的责任。 　　—叶怡兰 推荐 　　在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成更需要一点智慧和理性。 　　—谢忠道 　　亮点（看点）： 　　1． 不同于只局限于饮食本身的设计，这里讲吃，但往后一步，更关注如何理性及智慧的培养饮食观。 　　2． 关注生活，思索教育，探索全新的饮食观。 　　曾经，关于饮食本身的讲究与品味，一度吸引我们的目光。我们关注吃什么，如何吃，以及怎样更好的吃。 　　但，当我们退后一步，站高一点，我们会发现，饮食，并不是一件等闲容易的事。 　　在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成更需要一点智慧和理性。    

节选

作者简介

　　谢忠道 　　台湾彰化人，命运却将他扔到远远的巴黎，让他这辈子在吃喝间白白活着。天秤座**天出生（或处女座*后一天），自认为吃东西*随和、讲缘分，挑食但不偏食，有人认为他吃东西难搞，其实只是跟别人有点不一样罢了。 　　写作至今出版的东西都脱离不了吃喝玩乐：《巧克力千年传奇》、《餐桌上的*后诱惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味： 忠道的米其林笔记》、《慢食：味觉艺术的巴黎笔记》。用嘴巴吃喝，用脑袋思考，用脚旅行，用心写东西，个人博客“忠道的巴黎小站” www.chungtao.tw 则用来打发时间和卖弄自我。