包邮葡萄酒品鉴事典

1星价 ¥24.4 (6.8折)

2星价￥24.4 定价￥36.0

作者：杨怡祥著

出版社：天津科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食

暂无评论

图文详情

ISBN：9787530891575
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24开
页数：192
出版时间：2014-09-01
条形码：9787530891575 ; 978-7-5308-9157-5

本书特色

从古自今，葡萄酒一直是东西方共同推崇的酒中极品，我国古有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的佳句，而西方也将其爱称为“上帝的眼泪”。然如果鉴定、品味葡萄酒，也是一门高妙的学问。本书作者以翔实的文字历数葡萄酒的历史、优质酿酒葡萄的产地、世界知名葡萄酒的分类与品鉴方法，以及相应搭配的酒器、饮酒时所应注重的礼仪等。小小一杯葡萄酒，蕴含的不仅仅是味蕾的美妙享受，也是一种文化的延续。除了识酒品酒以外，作者还贴心地对于收藏或经营葡萄酒业的读者提出建议，并针对高端酒令平民百姓望酒兴叹的缺点，提供物美价说廉的副牌酒的选购知识，令普通人也有机会以二等价格一品一流水准的美酒。

内容简介

◆ 易学易懂、全面且权威的葡萄酒入门书！ ◆ 精选世界百大葡萄酒——感受新旧葡萄酒世界的碰撞！ ◆ 从开瓶醒酒到美酒美食搭配，初学者也可享受优雅酒事！世界上*自然、*文明和*完美的东西莫过于葡萄酒，它不只是单一的感官享受，更是一种愉悦与鉴赏。 ——海明威选酒、品酒、藏酒、美酒投资…… 美酒带来的不止舌尖的愉悦，微醺的快乐，熟谙品酒之道，更可能带来切身的收益。本书作者以极精练的介绍，揭开了葡萄酒那层神秘的薄纱，展示出一个精致且奇妙的葡萄酒世界。不妨随作者一道，一起来体味这场与众不同的酒国之旅吧！

  五千年前的金字塔壁画已有记载  葡萄酒的西方史  《圣经》里有521次提到葡萄酒  葡萄酒的东方史：唐朝*盛并东传第二章 不可不知的葡萄酒小常识  葡萄酒的定义与种类：wine、red wine 与alcoholicd  认识世界知名的葡萄酒产地  认识葡萄的品种  白葡萄酒的品种  酒中的单宁与酒石酸第三章 怎样将葡萄变成美酒——酿制葡萄美酒是一门学问  葡萄树树龄30年以上者为*佳  *适合酿造的气候与雨量  气候、纬度与日照：决定口感浓淡与糖度  酿造技巧*关键  橡木桶也要讲究第四章 包装器具也是一门学问——从外观认识葡萄酒  酒瓶：每种造型都有特殊用意  酒标：葡萄酒的“身份证”  酒杯：品酒的主要工具  软木塞第五章 怎样品葡萄酒才不会被笑话是外行  了解葡萄酒的等级  什么年份的才是葡萄美酒  开酒要有技巧  一定要醒酒吗  从品酒看品味  如何保存才能更香醇  美食要搭配美酒第六章 副牌酒与香槟、薄酒莱  副牌酒second  香槟酒  世界知名顶级香槟一览  薄酒莱  贵腐甜葡萄酒  冰酒  雪莉酒  波特酒第七章 怎样以合理价格享受美酒？  法国三大产区的名酒：波尔多、勃艮第与罗纳河谷  什么样的价钱才算合理  影响定价策略的因素  2012年世界*贵酒单前50名及价格  不同需要、不同阶段的选酒策略  依自己的能力与需要决定选酒策略第八章 趣谈红酒投资与品味  顶级名酒如黄金  如何投资红酒第九章 20 世纪梦幻美酒  知名葡萄酒杂志的品牌推荐  行家心目中的17 款美酒附录一 专家推荐的稀世珍酿：世界百大葡萄酒附录二 《醒酒家（decanter）》杂志推荐：一生必喝的百款葡萄美酒参考文献本书推荐

展开全部