跟星级大厨学做经典家常菜
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787537266468
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:29cm
- 页数:208
- 出版时间:2016-08-01
- 条形码:9787537266468 ; 978-7-5372-6646-8
本书特色
本书共分为五章,**章除了介绍常见食材的选购与储存,还罗列出提高料理效率的四大诀窍等烹饪知识;第二章为读者奉上清脆可口的素凉菜与极具口感的荤凉菜;第三章介绍家常热菜,既有蔬果菌菇的田园风光,也有猪牛羊、鸡鸭鹅的禽畜盛宴,更有鱼虾蟹的水产派对;第四章列举了舒爽的蔬菜汤、香浓的禽畜汤、鲜甜的水产汤以及清润的甜品汤;第五章介绍花样主食,有饭,有粥,还有面,总有你钟爱的那一款。
内容简介
本书共分为五章: **章节为大家讲解做好家常菜的基本功 ; 第二章节为大家奉上妙手凉菜 ; 第三章是每一口都令人感到温暖无比的热菜 ; 第四章节是充满爱心的滋补汤品 ; 第五章节介绍包括米饭、粥、面食等花样主食。
目录
作者简介
甘智荣师傅从事烹饪工作多年,熟练掌握粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品有很多研发创意,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合起来。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
-
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
理想的料理道具
¥16.8¥48.0 -
食物,有爱的故事
¥15.5¥42.0 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥13.1¥37.5 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
兰阳菜谱
¥11.7¥39.0 -
福桃05:早餐
¥24.0¥58.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.6¥9.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥14.8¥38.0 -
营养早餐60套
¥3.3¥11.5 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
茶道
¥5.4¥18.0 -
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
¥12.2¥29.8 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.1¥9.8 -
陕人陕菜
¥17.2¥49.0 -
不白吃漫画这就是大中华美食
¥28.7¥59.8 -
食客辞典(2020农家总署推荐书目)
¥10.8¥25.0