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5分

咖啡赏味志

1星价 ¥20.6 (4.3折)

2星价￥20.2 定价￥48.0

作者：苏彦彰著

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（1条）

ztw***（三星用户）

一本咖啡大开本书

2022-11-29 00:41:19

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图文详情

ISBN：9787518410972
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：28cm
页数：112
出版时间：2016-10-01
条形码：9787518410972 ; 978-7-5184-1097-2

本书特色

《咖啡赏味志：香醇修订版》作者从业余爱好者进而投入咖啡馆经营，凭着对咖啡的无限热情，将其多年经验集结成书。本书自2003年出版至今，公认是目前难得一见观念zui正确、内容zui详实的咖啡入门书。7年后，作者累积了更多的心得和更新的观点，重新对本书内容进行修订，增加了丰富的文字内容与图片，不论是经历过旧版的读者或者初入门的咖啡新人，本书都将成为其探索咖啡香醇世界的*佳导游。

内容简介

本书共分为四部分主要内容包括: 发现一杯好咖啡、冲煮一杯好咖啡、烘焙属于你的咖啡豆风味、世界主要咖啡产区指南。主要内容包括: 认识咖啡豆 ; 煮好咖啡的五大要诀 ; 不可忽略的重要器具 —— 磨豆机 ; 法式压滤壶 (法压壶) 等。

发现一杯好咖啡
欢迎进入精品咖啡的世界
认识咖啡豆
咖啡豆的选购与保存
咖啡的品尝与鉴赏
冲煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大要诀
不可忽略的重要器具——磨豆机
法式压滤壶（法压壶）
虑冲式
虹吸壶
摩卡壶
意式浓缩
制作绵密细致的奶泡发现一杯好咖啡欢迎进入精品咖啡的世界认识咖啡豆咖啡豆的选购与保存咖啡的品尝与鉴赏冲煮一杯好咖啡煮好咖啡的五大要诀不可忽略的重要器具——磨豆机法式压滤壶（法压壶）虑冲式虹吸壶摩卡壶意式浓缩制作绵密细致的奶泡烘焙出属于你的咖啡风味点石成金的化学魔术——烘焙烘焙实战入门开始动手烘焙吧！世界主要咖啡产区指南世界著名咖啡豆图鉴咖啡用语小辞典信息

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