和黎老师一起学烘焙
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- ISBN:9787535791375
- 装帧:一般哑粉纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:184
- 出版时间:2017-04-01
- 条形码:9787535791375 ; 978-7-5357-9137-5
本书特色
烘焙是一件令人心情愉悦的事情。虽然需要使用 的工具较多,但操作起来并不难,只要按照书中的步 骤来,**次就能做出美味又可口的甜点。因为烘焙 可以量化,什么材料需要加多少,烤箱温度需要多高 ,烘烤时间需要多长,都有严格的标准,只要一切按 标准来,就不会出错,就可以成功。
黎国雄编*的《和黎老师一起学烘焙》是中国烘 焙教父黎国雄老师的全新力作,集结了黎老师35年经 验的精华,公开了88道黎老师研发的幸福烘焙配方。
书中包括基础家庭烘焙、进阶专业烘焙、流行烘焙爆 品和烘焙基础知识四部分,黎老师手把手教学,带读 者步步进阶,让读者能轻松掌握饼干、蛋糕、面包和 其他受欢迎的小西点的烘焙方法,让新手也能轻松变 达人。
内容简介
★烘焙教父黎国雄全新力作,35年经验打造,内容包括制作饼干、蛋糕、面包和其他小西点。 ★从基础家庭烘焙,到进阶专业烘焙,再到流行烘焙爆品,手把手教学,带你步步进阶。 ★88道幸福烘焙秘方大公开,同步制作指导视频免费看。
目录
作者简介
黎国雄 是烘焙业个获得全国技术能手荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。作为一名蛋糕裱花艺术大师,黎国雄长年致力于蛋糕裱花艺术的研究,他整合中西文化的精髓,不断创新,成为中国烘焙业的。
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