包邮多谢款待-日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴

6　 餐桌布置开始之前 8　 让烹饪技艺和款待之道更上一层楼 10　本书的使用方法 PART 1 自助式风格的款待形式 12　自助式风格餐桌的基本布置 15 　用煎烤盘来个烤肉派对吧(食谱为P18~19) 煎烤食材 蘸汁两种 　酢橘、盐 红薯芝麻饭 醋腌鲭鱼蔬菜沙拉 椰子奶冻和白葡萄酒果冻 21 　大碗里的家常菜，夏日清凉感京都风味（食谱为P24~25） 米莫勒奶酪混豆渣配法棍切片 臭橙调味汁拌乌贼和日式油扬 生姜风味凤尾鱼卷心菜 核桃味噌烤饭团 鸡肉丸子和夏季蔬菜冷盘 油炸猪肉酿香菇 朗姆酒红糖蕨饼 27 　满满的、用大盘盛放的意大利风味(食谱为P30~31) 芝士饼干小点 海虾西葫芦开胃小点 当季蔬菜大盘沙拉 牛排沙拉配香醋酱汁 水果提拉米苏 胡萝卜焖饭配浓郁西西里炖菜 33 　 专栏 用市售熟食快速打造意大利风味餐会 37 　创意洋食屋风格料理，度过愉快的一刻（食谱为P40~41） 洋葱和羊栖菜的黑色浓汤 橙皮鱼子沙拉酱　红酒意大利烩饭可乐饼 和风臭橙盅卡布里沙拉 双菇烟熏三文鱼春卷 脆烤猪五花 抹茶法式烤布蕾 43 　大家团团围着的暖暖和风火锅(食谱为P46~47) 缤纷食材的豆乳火锅 调味小芋头和盐渍三文鱼鱼子 韩式拌菜风味蒸茄子 两种不同风味的冰激凌*中 48 　 专栏 　在冰激凌上花些心思，就能成为超棒的待客甜点 51 自由分取的西式炖杂烩（食谱为P54~55） 两种熟酱（猪肉酱和蘑菇酱）　烤甜椒菊苣配腌鳀鱼 红酒杂豆炖牛肉 尼斯沙拉 干果蜂蜜奶酪锅 法式软心巧克力挞 56 专栏 　客人们来早了也能够立即端出轻松拈起即可享用的风味坚果 59 　 漆艺餐盒让亚洲料理更显别致（食谱为P62~63） 甘酢生姜辣油皮蛋豆腐 意大利香醋咕咾肉 帆立贝酸辣汤 山椒香西柚白萝卜沙拉 杜兰小麦粉裹炸乌贼须和秋葵 意式培根风味山珍糯米饭 普洱茶牛奶布丁配八角风味哈密瓜球 64 　 专栏 　用牛肉高汤素做的款待佳肴 67 　 把客人们带来的料理以可爱小巧的形式呈现 （食谱为 P70~71） 墨西哥牛油果沙拉、秘鲁鱼生和迷你面包 鹰嘴豆火腿沙拉 　布里奶酪萨拉米肠春卷 橙汁炒鸡肉腰果生菜卷 柠檬蛋糕和格雷伯爵茶蛋糕 牛蒡无花果咸派 72 　 专栏 　如若餐桌较小，可灵活运用有立脚的架子来拓展空间 75 　用餐前小食打造香槟派对（食谱为P78~79） 油炸橄榄酿肉 　芭菲风无油蔬菜沙拉 蒜香海螺炒西葫芦 　意大利风味冷奴 烟熏三文鱼墨西哥玉米饼卷 芦笋火腿卷配无花果酱汁 姜汁奶冻 杯装西班牙海鲜饭 80 　专栏 　衬托客人带来的甜点，主人准备的“小甜点” 83 圣诞派对当然要以烤肉为主（食谱为P86~87） 胡椒味波尔斯因奶酪西班牙芙朗 　多彩蔬菜冻 香草腌三文鱼卷 鲜虾浓汤天使细面 烤伊比利亚猪肉配蜂蜜柠檬酱汁 散发咖啡与巧克力香味的洋梨慕斯馅树干蛋糕 88 　专栏 　 就这样把美味带回家，马上就能吃到的小礼物 90 　专栏 　让餐桌更显华丽， 简单易学的鲜花装饰法 PART2 服务式风格的款待形式 94 　 服务式风格餐桌的基本搭配 97 　清新淡色调的春之餐桌（食谱为P102~103） 有机蔬菜冷盘配浓郁酸辣酱汁 微炸金枪鱼 马赛鱼汤配酸奶油蒜泥蛋黄酱 山椒风味的双拼茄子冷制意大利面 白巧克力芒果挞 104 专栏 两人享用的早午餐，白色和绿色完美造就轻松氛围 107 满满秋天味道的万圣节派对（食谱为P112~113） 薄切帆立贝配柿子酱汁 牛蒡葱白慕斯果冻杯 鸭肉白萝卜 戈贡佐拉奶酪南瓜烩饭 巨峰葡萄果冻与红酒葡萄干英式蛋奶酱 115 专栏 秋日的早午餐在暖和的阳光中进行，枫叶散落犹如野餐的气氛 117 优雅亚洲风格的夏季宴会(食谱为P122~123) 泰国风味咖喱炸鱼饼 　泰国风味粉丝沙拉 　蒜香大虾 韩式冷汁 民族风什锦饭 桂花陈酒西瓜西班牙冷汤 124 　专栏 大盘子内盛放米饭与沙拉，自助式风格款待形式也能享受的亚洲料理 127 　以现代和风餐桌迎接新年（食谱为P132~133） 迷你莲藕春卷 　鱼糕拼盘 　奶油豆腐皮糊拌无花果 鲷鱼刺身配梅子番茄丁 梅子味噌炖五花肉 日式鸡汤 　蘘荷白果焖饭 和风三色寒天 135 　用缤纷餐前小食打造葡萄酒派对（食谱为P140~143） 餐前小食 烟熏三文鱼慕斯迷你挞 鹰嘴豆和小虾仁卡纳佩 百合莲藕豆乳浓汤 自制西式泡菜 油炸蘑菇红薯 甜菜番茄温沙拉 烤菲力牛排派 苹果安茹白乳酪蛋糕 144 　专栏 选择适合料理的葡萄酒，以潇洒的姿态招待客人 146 　作为搭配重点的餐巾的演绎 148 　建议收集备齐的餐具 152 　更好地使用轻巧且难以破裂的塑料餐具吧 154 　款待时的餐桌小物 156 　本书所用餐具的介绍