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图文详情
- ISBN：9787538894035
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：200
- 出版时间：2018-01-01
- 条形码：9787538894035 ; 978-7-5388-9403-5
本书特色
《一看就想吃的西式点心》本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。
内容简介
本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。
目录
Chapter 1 制作西点前的准备 工具篇 材料篇 技法篇 挞皮制作 派皮制作Chapter 2 迅速上手的香酥饼干 饼干棒 全麦饼干棒 芝土薄饼 杏仁瓦片饼干 草本薄饼 花蛋饼 核桃年轮饼干 椰香核桃饼干……
Chapter 3 不得不爱的松软面包Chapter 4 吃了又吃的绵软蛋糕Chapter 5 挞、派及其他点心
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作者简介
黎国雄，目前是黎国雄蛋糕烘焙中心负责人，中国名厨，在我国烘焙行业获得“全国技术能手”称号，中国饭店业白金五星勋章获得者，获得“行业培训人才功勋奖”，广东烘焙协会家庭烘焙中心秘书长，广州西餐协会副会长，创立黎国雄蛋糕烘焙中心，发掘并培养6万多名高级烘焙技师。国家人社局人才库认证专家，世界技能大赛烘焙项目裁判。
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