日本料理教科书

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作者：(日)检见崎聪美|译者:邢俊杰

出版社：辽宁科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 烹饪理论/厨师手册

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图文详情

ISBN：9787559106261
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：191页
出版时间：2018-06-01
条形码：9787559106261 ; 978-7-5591-0626-1

本书特色

全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料理，书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和*人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动，有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。

内容简介

做日料，我们是认真的~！日本原版引进，日本大厨亲自教你做*正宗的日本料理！本书中不仅介绍了日本的传统节日美食，也有日本家庭中常吃的家常美食。通过介绍*基本的日本料理，让读者更容易接近他的饮食文化。共计介绍110款日本料理食谱，涵盖所有日本料理的经典菜系。每款菜品，制作图解详细，材料说明明确，适合初学者使用。如果想系统学习日本料理，这一本就足以~！！！

日本传统节日节日料理杂煮人偶节赏花儿童节七夕盂兰盆节赏月七五三大晦日 PART 1 行事食关东杂煮什锦寿司红豆饼赏月团子跨年养麦面 PART 2 料理的基础煮米饭的方法如何煮出美味的出汁豆腐裙带菜味噌汤 PART 3 米饭·面条手握寿司太卷寿司卷太卷寿司的方法制作寿司米饭的方法细卷寿司3种豆腐皮寿司红豆饭握寿司蘑菇焖饭什锦饭日式咖喱饭亲子盖饭牛肉盖饭肉碎盖饭萝卜泥荞麦面 …… PART 4 炖锅·汤 PART 5 肉料理 PART 6 鱼料理 PART 7 蔬菜料理 PART 8 鸡蛋·豆腐·其他

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