包邮上杂与炒锅
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图文详情
- ISBN：9787568245685
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：暂无
- 页数：323
- 出版时间：2017-07-01
- 条形码：9787568245685 ; 978-7-5682-4568-5
内容简介
本书共分为五大项目，分别为汤类菜肴的处理与烹制、涨发类菜肴的处理与烹制、蒸汽烹菜肴的处理与烹制、辐射烹菜肴的处理与烹制、组合菜单菜肴的处理与烹制。其中每个项目下又包括若干工作任务，每个任务包含两个典型的菜肴制作，主菜肴和自主训练菜肴。
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