曼食慢语

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作者：曼达

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787518417445
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：256
出版时间：2018-10-01
条形码：9787518417445 ; 978-7-5184-1744-5

本书特色

《曼食慢语》精选94道美食达人Amanda广受欢迎的美食食谱，不仅包括中式菜肴，还有西式美食和日韩料理，肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽，一步一图，还有细致贴心的操作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码，可随时观看美食视频。

内容简介

现在就和Amanda一起走进厨房，在这个奇妙的创作空间里，让各色食材经过巧手细作，变成令人感动的美味。不拘泥于传统菜谱的做法，寻找到更新颖的食材搭配方式和更便捷的操作流程。食材的用量、口味的平衡都经过反复调试和打磨，让菜谱制作的成功率飙升。每一步都有详细的文字说明和图解，关键点还有贴心提示，为什么要这么做，不这么做会发生什么问题。每道菜都配有二维码，可以先看视频快速了解做法，然后从书中获得更加详尽的说明。每学会一道菜，都能掌握一个完整的知识体系；每做出一道菜，都是一段快乐的下厨历程。烹调创作过程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

Part 1 家禽美味葱油鸡日式炸鸡圣诞烤鸡辣烤鸡翅椒麻鸡猪肚鸡韩式参鸡汤咸酥鸡翅根葱姜盐焗童子鸡烤鸭 Part 2 猪牛羊肉水晶猪肘糖醋排骨蜜汁叉烧芝心猪排清炖狮子头砂锅红烧肉腐乳粉蒸肉羊肉串韩式辣牛肉汤梅菜扣肉低温牛排私房秘制酱牛肉 Part 3 海鲜水产十三香小龙虾培根扇贝卷豉汁扇贝法式白酒贻贝大闸蟹炒年糕西班牙海鲜饭三文鱼奶油炖菜荷包蛋鲫鱼汤香煎鳕鱼松鼠鳜鱼 Part 4 蔬菜素食香煎洋芋擦擦蒜香蘑菇油醋汁土豆沙拉干锅秋葵蒋侍郎豆腐生拌西瓜皮 Part 5 腌菜酱料 XO 瑶柱酱草莓果酱蛋黄酱韩式辣白菜自制雪菜五香萝卜干自制剁椒麻辣火锅底料咸鸭蛋 Part 6 甜点烘焙轻乳酪蛋糕经典海绵蛋糕摩卡戚风蛋糕提拉米苏蛋糕火腿芝士面包土凤梨酥英式司康蛋黄莲蓉月饼抹茶千层蛋糕平底锅奶酪面包抹茶蜜豆卷全麦乡村面包玫瑰马卡龙 Part 7 甜品小吃酒酿糖渍柚子皮葱油卷饼& 黑芝麻糊芋圆红豆汤厚蛋烧大阪烧雪蒸糕猪肉脯冻酸奶雪糕草莓布丁杯青团 Part 8 米面主食懒人凉皮鲜肉包子茴香盒子水磨年糕韭菜虾仁饺子卤肉饭菌菇滑鸡煲仔饭羊肉抓饭日式牛排丼鲜肉粽子西米水晶粽子梦幻咖喱蛋包饭春日田园比萨 Part 9 酒水饮料奶酪奶盖冰咖啡肉桂热苹果酒玫瑰糖浆鲜芋薏米乌龙奶茶思慕雪莫吉托三款夏日嗨饮梅酒柠檬苏打朗姆酒热可可荔枝金汤力

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