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日本酒赏味指南
读者评分
5分

日本酒赏味指南

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商品评论(2条)
fen***(三星用户)

日本酒赏味指南

读懂日本酒的世界,这本就够。

2023-11-07 15:09:01
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197***(三星用户)

可以再通看一套寅次郎的故事 就都能看到这些酒瓶了

2022-06-18 14:19:27
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图文详情
  • ISBN:9787568045766
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:21cm
  • 页数:199页
  • 出版时间:2018-10-01
  • 条形码:9787568045766 ; 978-7-5680-4576-6

本书特色

★专业人士手把手教你品鉴日本酒
  系统解读酒标,了解酿造理念。致敬传统又推陈出新,专家品饮笔记带您深入发掘日本酒的无尽魅力。
跟随酿酒师和居酒屋达人,深入日本酒的世界,品味日本酒渊源文化。
★百年酒藏,数百种经典酒款
  欢迎来到日本酒的世界!这是日本酒好的时代!全日本新酒鉴评会郑重推荐,崭新实用的日本酒百科。几十家百年酒藏,数百种经典酒款,总有一款只待与您一期一会!

内容简介

本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容, **部分首先讲述了日本酒的产生背景及其文化, 这是了解日本酒深奥世界的重要部分。其次对于日本酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对日本有名的酿酒产地也进行了详述 ; 第二部分深入讲解了日本酒的相关知识: 日本酒具的选择方法, 酒与食物的搭配与选择, 以及如何酿造出好酒。第三部分主要列举了日本一些知名酒店。书中还简要介绍了日本酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片, 但区别于单纯的图鉴, 文中围绕日本酒文化的相关知识, 并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解日本酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。

目录

酿酒工们“平凡的一天”


各式各样的酿酒工,各种各样的酿酒厂


日本酒是这样制造出来的


决定日本酒味道的两种素材


酿造这些酒的人①


复杂的日本酒种类大揭秘!!


完全版地域酒图鉴


挑选酒客喜爱的酒器


探访山田锦的故乡


从酒瓶标签来感受日本酒的乐趣


东京农业大学酿造科学科潜入报告


支撑着造酒业的专业工具以及匠人们


酿造这些酒的人②


寻找符合自己喜好的日本酒之旅,迷你瓶装酒


试着品尝BY(Brewery Year)不同的日本酒!!


与日本各地的顶级名酒相遇


酿造这些酒的人③


日本酒百年储藏计划


本书中提及的日本酒用语解析


全日本知名饮酒去处



展开全部

节选

日本酒的知识就真的会让酒变得美味,但是如果了解了酿造方面的知识的话,日后与“日本酒酿造相关从业人员们”进行各种 交流,分享自己的想法,这样一定可以更加深刻地感受到日本酒所拥有的独特味道。
  为了能够让有着类似想法的日本酒爱好者更好地进行巡礼,于是便有了这本为大家介绍“日本酒的酿造工艺”的书。笔者认为只要你尝试翻阅一下这本书的话,你就能够像是真的在酒厂参观学习一样,了 解到酿酒的方法和过程。
  本次采访得到了2家酒厂的协助,虽然我们进行了摄影、采访,但是大家还是需要事先明白一点,那就是各家酒厂可能会有属于自己的独特方法,没有什么是绝对的。

作者简介

  EI出版社是日本知名出版社,多年来从事杂志及书籍的出版与销售,营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计,商业设施制作,促销活动等多媒体内容的规划制作,其他店铺运营等。

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