意大利葡萄酒年鉴:2019

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作者：意大利大红虾控股有限公司编

出版社：中国海关出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787517503507
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：23cm
页数：1008页
出版时间：2019-04-01
条形码：9787517503507 ; 978-7-5175-0350-7

本书特色

全球畅销的quan威葡萄酒指南，意大利国bao级读物——《意大利葡萄酒年鉴》2019中文版现公开发售！

内容简介

《意大利葡萄酒年鉴》（以下简称“《年鉴》”）的第三十二版如今正式与大家见面了。《年鉴》的**版面世于1987年的夏天，当时几位葡萄酒爱好者聚集在一起，将这份创意付诸于文字。对于意大利葡萄酒来说，那是一段艰难的时期，但同时也是充满创新思想的时代，是意大利葡萄酒复兴的时代。从那时起，我们的《年鉴》从收录500家酒庄和1500种葡萄酒发展到容纳2500多家葡萄酒生产商和23000多种葡萄酒。多年来，超过70名优秀的品酒师组成了充满激情、技术娴熟的品鉴团队，帮助我们评估意大利每个地区，甚至包括提契诺坎顿区（CantonTicino），共计40000种以上的葡萄酒。这是一幅内容越来越丰富的全景图，由数千个不同的风土产地和成千上万的葡萄园组成，在这里既可以找到按照新、先进的方法酿造的葡萄酒，也可以发现利用如石头或陶罐等古老材料（它们的使用可以追溯到2500年前）打造的美酒。我们该如何评价葡萄洒呢？我们根据什么参数来决定葡萄酒是好的、非常好的还是极为优秀的？考虑到意大利迷人的葡萄酒全景和巨大的多样性（正如今天人们所熟知的生物多样性），没有一个单一的答案或简单的方法能够总结我们品鉴体系的复杂性。我们的标准可能基于享乐主义、人文主义和文化属性。我们的品鉴采取盲品方式（瓶子都被盖住），但我们并没有试图确定一个单一的分数，来规定我们的读者应当如何享受一种特定的葡萄酒。这是“享乐主义”的一个标准，因为有时葡萄酒单宁的成熟度、或者葡萄酒酸度的新鲜度与葡萄酒商的故事一样重要。别忘了，我们在这里讲述的是历史，是意大利葡萄酒的无限历史，堪称这个美丽的蓝色星球上讲述起来复杂、困难、多层面的历史。因为意大利不仅拥有每年生产30000瓶葡萄酒的匠人，更拥有产量庞大、不可计数的大型生产商将美酒输送到世界各地。

导语 “三杯奖”名录 *佳奖名录 “绿色三杯奖”名录 1995年—2017年获奖葡萄酒列表 “星级酒庄”名录使用说明产区及酒庄瓦莱达奥斯塔区（VALLE D'AOSTA）皮埃蒙特区（PIEDMONT）利古里亚区（LIGURIA）伦巴第区（LOMBARDY）提契诺坎顿区（CANTON TICINO）特伦蒂诺区（TRENTINO）上阿迪杰区（ALTO ADIGE）威尼托区（VENETO）弗留利一威尼斯朱利亚区（FRIULI VENEZIA GIULIA）艾米利亚一罗马涅区（EMILIA ROMAGNA）托斯卡纳区（TUSCANY）马尔凯区（MARCHE）翁布里亚区（UMBRIA）拉齐奥区（LAZIO）阿布鲁佐区（ABRUZZO）莫利塞区（MOLISE）坎帕尼亚区（CAMPANIA）巴西利卡塔区（BASILICATA）普利亚区（PUGLIA）卡拉布里亚区（CALABRIA）西西里岛（SICILY）撒丁岛（SARDINIA）索引酒庄按首字母顺序排序酒庄按地区顺序排序

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