- ISBN:9787544288385
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:21cm
- 页数:143页
- 出版时间:2020-01-01
- 条形码:9787544288385 ; 978-7-5442-8838-5
本书特色
《好吃的杂粮》介绍了小米、黑米、薏米、大麦、藜麦等12种常见杂粮的功效、营养成分以及食用方法。传统饮食方式习惯将杂粮做成粥、饼、糕等主食食用,本书另辟蹊径,将杂粮的食用方法提升至全新高度,用杂粮制作65道精致主菜、四季杂粮饭、沙拉、汤、甜品和调味酱汁,充分发挥杂粮黏糯的口感、鲜艳的色泽以及均衡的营养等特性,让读者重新认识杂粮的魅力。
内容简介
本书是一本谷物食谱书。介绍了小米、黑米、赤米、大麦等11中常见谷物和1种混合谷物的功效、营养成分和食用方式。国人习惯将谷物做成粥、饼、糕等主食食用, 本书食谱与这种传统的食用方式不同, 介绍了用杂粮制作的精致小菜、四季杂粮饭和沙拉、汤、甜品、调味酱汁, 品类丰富、菜式新颖。书中食谱表现的健康绿色饮食理念与当代营养学家倡导的一致, 而且图片精美, 制作精良, 是一本高品质、有特色的谷物食谱书。
目录
作者简介
田中雅子
日本杂粮协会认定的杂粮开发者和杂粮顾问。此外还拥有食品教育顾问、果蔬初级讲师资格。20年前在家中开设了“m-kitchen”料理教室。10年前开设了杂粮料理教室。除了担任“better home协会”和“日本杂粮协会”的讲师外,还参与了企业食谱编审和商品开发的工作,同时通过演讲会、杂志等媒体展示杂粮的魅力并介绍杂粮食谱,活动范围非常广泛。
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