个性化饮食:瘦身又防病的革命性营养方案

前言　欢迎了解未来的节食计划

西格尔博士的故事

埃利纳夫博士的故事

研究逐步成形

我们的研究对你有何意义

现代健康问题的个性化解决方案

第1章　面包的故事 / 2

面包：过去与现在 / 3

个性化效应 / 12

第2章　现代健康问题 / 18

我们对健康有哪些了解 / 20

第3章　错误信息高速公路 / 38

行业利益 / 41

错误的科学 / 43

第4章　你对营养学的了解可能有误 / 48

西格尔博士的故事 / 48

埃利纳夫博士的故事 / 49

营养神话如何开始 / 51

第5章　肠道内的宇宙：为何这个宇宙如此重要 / 74

谁住在人体的肠道中 / 76

第6章　血糖：终极食物反馈响应 / 108

血糖：你的个人能量库 / 109

血糖指数 / 123

碳水化合物计数 / 126

第7章　个性化饮食项目 / 129

研究的设置 / 130

这对你意味着什么 / 149

个性化饮食计划

第8章　检测自己的血糖响应 / 152

血糖测量 / 152

如果你无法或不愿意测量血糖 / 171

血糖测量的常见问题 / 173

第9章　个性化饮食的调整 / 180

碳水化合物 / 182

提高脂肪添加量 / 188

选择天然食物 / 191

生活方式调整 / 193

第10章　个性化饮食规划师 / 196

我的有益饮食 / 199

第11章　饮食的未来 / 202

无创连续血糖仪 / 203

微生物组分析 / 203

可佩戴传感器 / 204

“组学”方法 / 205

致谢 / 207

参考文献 / 210

作者简介 / 235