![饼干.挞派和布丁/黄金配方烘焙术](http://image12.bookschina.com/2020/20201008/5/8378066.jpg)
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图文详情
- ISBN:9787559113092
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:176
- 出版时间:2020-08-01
- 条形码:9787559113092 ; 978-7-5591-1309-2
内容简介
不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验,不仅搞懂技巧,还会懂得调整材料比例。学员全推荐:1500多名学员爱上的烘焙课,不只教会你怎么做,还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂,从备料到制作,从基础教起,很完整的步骤,很清楚的示范,按图索骥就能学会。
目录
Chapter 1 **章 动手烘焙前,一定要知道的事
有了这些器具,你会变得更厉害!
了解重要原料,才能调配出好配方!
这样做,东西才会更好吃!
Chapter 2 第二章 饼子
01.海苔小圆饼
02.蒙蒂翁坚果饼干
03.蔓越莓杏仁饼干
04.核桃酥
05.咖啡核桃饼干
06.格子饼干
07.杏仁瓦片
08.可可燕麦饼干
09.蝴蝶结饼干
10.伯爵小西饼
11.杏仁千层酥饼
12.南瓜子沙布蕾
13.巧克力英式松饼
14.火腿乳酪松饼
15.巧克力小圆饼干
16.奶油圈圈饼
17.可可小西点(台式马卡龙)
18.芝麻杂粮饼干
19.栗子烧
20.巧克力脆皮泡芙
21.辣味饼干
22.芝麻蛋卷
23.车轮饼
24.开口笑
25.一口酥
Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章
有了这些器具,你会变得更厉害!
了解重要原料,才能调配出好配方!
这样做,东西才会更好吃!
Chapter 2 第二章 饼子
01.海苔小圆饼
02.蒙蒂翁坚果饼干
03.蔓越莓杏仁饼干
04.核桃酥
05.咖啡核桃饼干
06.格子饼干
07.杏仁瓦片
08.可可燕麦饼干
09.蝴蝶结饼干
10.伯爵小西饼
11.杏仁千层酥饼
12.南瓜子沙布蕾
13.巧克力英式松饼
14.火腿乳酪松饼
15.巧克力小圆饼干
16.奶油圈圈饼
17.可可小西点(台式马卡龙)
18.芝麻杂粮饼干
19.栗子烧
20.巧克力脆皮泡芙
21.辣味饼干
22.芝麻蛋卷
23.车轮饼
24.开口笑
25.一口酥
Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章
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作者简介
陈佳琪,经历: 佳琪老师烘焙研究室主理人 各大烘焙教室高人气的烘焙讲师 烘焙证照: 中式面食加工乙级 中式米食加工丙级 中式面食加工丙级 烘焙食品西点蛋糕丙级 烘焙食品面包丙级
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