饼干.挞派和布丁/黄金配方烘焙术

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作者：陈佳琪

出版社：辽宁科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787559113092
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：176
出版时间：2020-08-01
条形码：9787559113092 ; 978-7-5591-1309-2

内容简介

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会。

Chapter 1 **章动手烘焙前，一定要知道的事
有了这些器具，你会变得更厉害！
了解重要原料，才能调配出好配方！
这样做，东西才会更好吃！

Chapter 2 第二章饼子
01．海苔小圆饼
02．蒙蒂翁坚果饼干
03．蔓越莓杏仁饼干
04．核桃酥
05．咖啡核桃饼干
06．格子饼干
07．杏仁瓦片
08．可可燕麦饼干
09．蝴蝶结饼干
10．伯爵小西饼
11．杏仁千层酥饼
12．南瓜子沙布蕾
13．巧克力英式松饼
14．火腿乳酪松饼
15．巧克力小圆饼干
16．奶油圈圈饼
17．可可小西点（台式马卡龙）
18．芝麻杂粮饼干
19．栗子烧
20．巧克力脆皮泡芙
21．辣味饼干
22．芝麻蛋卷
23．车轮饼
24．开口笑
25．一口酥

Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章

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