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- ISBN:9787504857675
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:148页
- 出版时间:2020-11-01
- 条形码:9787504857675 ; 978-7-5048-5767-5
内容简介
本书介绍了识茶鉴茶方面的知识,总共分为三篇:**篇为解码中国茶,第二篇为六茶共舞,第三篇为十大名茶任我品。**篇介绍了中国茶的基础知识,包括茶叶分类、茶叶品评以及识茶误区方面的知识。第二篇介绍了六大茶类,即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花茶,并且对每种茶类的名茶进行了介绍。第三篇详细介绍了目前流行的十种中国名茶。
目录
一 解码中国茶
南方有嘉木
茶树分类方法
茶叶分类方法
*常见的茶叶分类办法
中国四大茶区
西南茶区
华南茶区
江南茶区
江北茶区
中国茶的命名
茶叶审评
茶叶外形审评
茶叶内质审评
茶叶审评工具
二 七茶共舞
品饮绿茶有讲究
绿茶的分类
绿茶的功效
明前茶和雨前茶
新茶和陈茶
中国名优绿茶
冲泡绿茶的茶具
冲泡绿茶有讲究
绿茶审评有讲究
品饮乌龙茶有讲究
开面采
乌龙茶的采摘期
乌龙茶的制作工艺
做青
乌龙茶的颜色
乌龙茶存放有讲究
辨别乌龙茶优劣有讲究
中国名优乌龙茶
乌龙茶审评有讲究
品饮红茶有讲究
红茶的制作工艺
中国红茶的分类
……
三 十大名茶任我品
南方有嘉木
茶树分类方法
茶叶分类方法
*常见的茶叶分类办法
中国四大茶区
西南茶区
华南茶区
江南茶区
江北茶区
中国茶的命名
茶叶审评
茶叶外形审评
茶叶内质审评
茶叶审评工具
二 七茶共舞
品饮绿茶有讲究
绿茶的分类
绿茶的功效
明前茶和雨前茶
新茶和陈茶
中国名优绿茶
冲泡绿茶的茶具
冲泡绿茶有讲究
绿茶审评有讲究
品饮乌龙茶有讲究
开面采
乌龙茶的采摘期
乌龙茶的制作工艺
做青
乌龙茶的颜色
乌龙茶存放有讲究
辨别乌龙茶优劣有讲究
中国名优乌龙茶
乌龙茶审评有讲究
品饮红茶有讲究
红茶的制作工艺
中国红茶的分类
……
三 十大名茶任我品
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作者简介
郑春英,高级评茶师、茶艺高级技师。 现任北京外事学校高级教师、茶艺专业首席讲师。北京市职教名师。北京市茶艺师资格考试高级考评委、北京市茶艺师资格考试考评督导、北京市茶艺师大赛高级评委。《中华茶艺》网络课程项目负责人。 曾出版《茶艺概论》、《茶艺服务》、《茶艺与服务》、《中华茶艺》、《从零开始学泡茶》、《轻松入门鉴紫砂》、《三步炼成茶艺师》等书,并参编国家茶艺师职业工种标准、国家茶艺师职业工种资格培训等教程。
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