原汁原味静心素食
¥51.9
(6.6折)
?
1星价
¥57.7
2星价¥57.7
定价¥79.0
全场折上9折期间 满39元包邮
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787571411695
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:245
- 出版时间:2021-08-01
- 条形码:9787571411695 ; 978-7-5714-1169-5
本书特色
吃本味的食物,让本心回归。6星级酒店主厨郑宰德亲传制作素食的精髓。132道禅意素食,不含“五辛”,安抚心灵。800余幅步骤图,讲解细致,新手也能做成功。 本书中的素食与一般素食的*大差别在于制作时不使用“五辛”(葱、蒜、韭、薤、兴蕖),因为“五辛”味道强烈,不仅会掩盖原料本身的味道,还会刺激肠胃,引起情绪波动。本书中的素食既能使身体健康,又能使心灵平静。
内容简介
《原汁原味 静心素食》中的素食与一般素食的很大差别在于制作时不使用“五辛”(葱、蒜、韭、薤、兴蕖),因为“五辛”味道强烈,不仅会掩盖原料本身的味道,还会刺激肠胃,引起情绪波动。 《原汁原味 静心素食》中的素食既能使身体健康,又能使心灵平静。
目录
有关素食的基础知识
本书中的所有菜谱都是这样组成的
一定要读的素食介绍
素食的常用原料
常用原料的处理方法
常用原料的基本切法
素食的常用调料
素食的常用自制酱料
蔬菜高汤的制作方法
制作营养饭和煮粥的其他方法
原料的计量方法
营养丰富的风味小吃
叶菜类蔬菜沙拉
根茎类蔬菜沙拉
小土豆沙拉
桔梗沙拉
脆柿沙拉/蘑菇豆腐沙拉
蘑菇黄豆芽沙拉
水芹牛蒡沙拉
莲花五折板
土豆春卷
菌类拼盘
海带豆腐卷
夹心豆腐
豆腐西葫芦炒杂菜
米条炒杂菜
南瓜蘑菇八宝菜
辣白菜拉皮炒杂菜
蒸豆腐彩椒卷心菜卷
蒸西葫芦夹红薯泥/蒸茄子夹土豆泥
炖杏鲍菇夹白萝卜/蒸蘑菇牛蒡
蒸彩椒
蒸山药银杏
西葫芦片水
白菜皮饺子
土豆饺子
东风菜豆腐丸子
艾蒿焗藕
豆浆焗南瓜
……
香甜可口的主食
原汁原味的小菜
温热鲜美的汤羹
种类多样的零食和饮料
本书中的所有菜谱都是这样组成的
一定要读的素食介绍
素食的常用原料
常用原料的处理方法
常用原料的基本切法
素食的常用调料
素食的常用自制酱料
蔬菜高汤的制作方法
制作营养饭和煮粥的其他方法
原料的计量方法
营养丰富的风味小吃
叶菜类蔬菜沙拉
根茎类蔬菜沙拉
小土豆沙拉
桔梗沙拉
脆柿沙拉/蘑菇豆腐沙拉
蘑菇黄豆芽沙拉
水芹牛蒡沙拉
莲花五折板
土豆春卷
菌类拼盘
海带豆腐卷
夹心豆腐
豆腐西葫芦炒杂菜
米条炒杂菜
南瓜蘑菇八宝菜
辣白菜拉皮炒杂菜
蒸豆腐彩椒卷心菜卷
蒸西葫芦夹红薯泥/蒸茄子夹土豆泥
炖杏鲍菇夹白萝卜/蒸蘑菇牛蒡
蒸彩椒
蒸山药银杏
西葫芦片水
白菜皮饺子
土豆饺子
东风菜豆腐丸子
艾蒿焗藕
豆浆焗南瓜
……
香甜可口的主食
原汁原味的小菜
温热鲜美的汤羹
种类多样的零食和饮料
展开全部
作者简介
郑宰德,曾是韩国6星级酒店的主厨,因觉得酒店制作的菜品过于花哨,想要以平和的心态制作朴实的菜品,所以辞职,去寺庙向大安大师学习制作素食,研究素食菜谱。现在是韩国素食餐厅“茶啖”的主厨。 2009年,开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩国首尔仁寺洞),向大众普及素食,致力于研发适合家庭制作的素食。
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
食物,有爱的故事
¥13.4¥42.0 -
明天请来我家吃饭
¥18.6¥49.0 -
理想的料理道具
¥11.9¥48.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.8¥39.0 -
回味美食思故乡(九品)
¥12.2¥32.0 -
今天也要好好吃饭.
¥11.8¥36.8 -
中国茶入门图鉴 从喝茶到懂茶的中国茶文化手册
¥24.8¥45.0 -
蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲:接近完美
¥32.9¥45.0 -
水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事
¥14.4¥38.0 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥16.9¥49.8 -
111种面包
¥13.3¥35.0 -
下厨记ⅥI
¥9.6¥30.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥9.7¥46.0 -
四万十食堂
¥20.2¥32.0 -
深夜食堂 私享料理
¥14.4¥32.0 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16.0¥38.0 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.2¥9.8 -
蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球:食肆无疆
¥17.1¥45.0