中国食谱(第三版)(赵元任作注,胡适、赛珍珠作序,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著,二十多种文字出版,畅销七十年)
- ISBN：9787522512853
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：368
- 出版时间：2022-12-01
- 条形码：9787522512853 ; 978-7-5225-1285-3
本书特色
1. 古有《随园食单》，近有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱 2. 杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著 3. 20多种文字出版，《纽约时报》报道，风靡欧美半世纪，译成中文版 4. 学术大师 赵元任 作注 5. 著名学者、一代宗师 胡适 前言 6. 诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序 7. 第三版精心修订，内容更加完善 ●这本书真实系统地描述了中国烹饪，很显然，书里的每一个字都包含着丰富的中国文化。 ——美国《纽约时报》 ●一本让你像中国人一样思考的书。无论用哪种语言，作者活泼幽默的笔调展露无遗。她解释了中国菜背后的原理，中国的饮食礼节以及如何在西方中餐馆中点餐……本书的写作风格和其菜谱一样，都给人以享受。 ——英国《淑女》杂志 ●杨步伟夫人准备了一本关于中国烹饪艺术的非常好的书。她的几百张菜谱，是无数节俭朴素、心灵手巧的男女思考和尝试的结晶。它们如今被准确地记录在这里，是为了让所有愿意思考和尝试的人获益并感到快乐。 ——胡适 ●我全心全意地认可这本食谱。我希望我能在圣诞节把它送到每个参与养育我们民族的男女手中。至于赵太太，我想要提名她获得诺贝尔和平奖。因为要取得世界和平，还有比围坐一桌享用鲜美菜肴更好的方法吗？还有什么比这更好的促进友谊的方法吗？……我认定这本食谱对促进各国相互理解做出了贡献。 ——赛珍珠 ●这食谱很特别，有赵元任的脚注，大多解释一个名词，但有些则是他跟杨步伟近乎打情骂俏的抬杠。 ——陈毓贤 ●选择健康饮食并且爱上它。 ——杨步伟
内容简介
本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。 1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。 因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。
目录
作者简介
杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国早期的现代新女性之一。 她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。 著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。
-
说茶饮茶
¥3.4¥10.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
理想的料理道具
¥14.4¥48.0 -
炊烟食客
¥29.3¥59.8 -
食物,有爱的故事
¥14.3¥42.0 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥11.3¥37.5 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
营养早餐60套
¥4.4¥11.5 -
福桃05:早餐
¥14.5¥58.0 -
兰阳菜谱
¥9.8¥39.0 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥12.9¥38.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
陕人陕菜
¥14.7¥49.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.6¥9.0 -
舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略
¥14.9¥55.0 -
雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
¥10.7¥29.8 -
舌尖上的中国-第2季
¥28.4¥49.8 -
给自己一杯茶的时间
¥42.2¥128.0 -
四季和食-银座驰走啐啄的美食
¥14.4¥48.0 -
食神漫笔-你不了解的日本料理
¥9.6¥32.0
