- ISBN：9787534038174
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：112
- 出版时间：2024-03-01
- 条形码：9787534038174 ; 978-7-5340-3817-4
本书特色
1.《随园食单》历来被视为饮食经典著作，历经300多年时间检验，仍为广大读者喜爱。 2.为袁枚据亲身食用并请益厨师进行总结的典籍，是备受鲁迅、汪曾祺、梁实秋、苏童等大师推崇的美食指南。 3.本次整理据初刊本重新标点整理，清理了以往整理本中的部分抄录错误。 4.为了便于读者阅读，书中对疑难字句进行了注释，并插配了图片，提高阅读的舒适感。
内容简介
“吃吃喝喝”收录历代有关饮食的经典文献，予以标点整理，对疑难的字句加以注释，并插配相关图片，既是对优秀传统文化的传承和发扬，也是就人民对美好生活的向往做出的呼应。 《随园食单》是我国清代系统论述烹饪技术和南北菜点的集大成之作。其共有食单14篇，除序文之外，有《须知单》20则、《戒单》14则，为食单总论；余则海鲜、江鲜、特牲、杂牲、羽族、水族有鳞、水族无鳞、杂素菜、小菜、点心、饭粥、茶酒等12单。除了菜点的具体做法，作者还结合个人的体验与感受介绍了所收录菜点的出处及与菜品相关的典故趣事，大至山珍海味，小至一粥一饭，味兼南北，食寓古今，内涵丰富，被公认为厨界经典。
目录
作者简介
袁枚，字子才，号简斋，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，历任沭阳、江宁等地知县。父亡后，袁枚乞归养母，在江宁小仓山购置随园，故世称“随园先生”。其论诗主张“性灵”，是乾嘉诗坛性灵派的核心人物。著有《小仓山房集》《随园诗话》《随园诗话补遗》《新齐谐》及《续新齐谐》等。集中反映其诗论主张的，便是《随园诗话》。
-
蔬食记忆
¥14.9¥45.0 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
银勺子(漫画版)(软精装)
¥25.7¥78.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥9.7¥46.0 -
食材前期处理指南
¥19.7¥45.8 -
祝酒辞大全
¥14.4¥48.0 -
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.8¥39.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16.0¥38.0 -
随园食单
¥20.6¥48.0 -
舌尖上的中国-第2季
¥19.4¥49.8 -
回味美食思故乡(九品)
¥12.2¥32.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.7¥49.0 -
跟星级大厨学做经典家常菜
¥14.7¥39.8 -
今天也要好好吃饭.
¥13.6¥36.8 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.2¥9.8 -
熊谷裕子甜点教室
¥20.3¥45.0 -
营养早餐60套
¥3.3¥11.5 -
170种超人气蛋糕轻松做
¥18.4¥49.8 -
理想的料理道具
¥17.8¥48.0 -
功夫川菜
¥11.0¥29.8
