包邮老家味道-京津冀卷

焦圈儿豆汁儿——“北京三嘴”之首 1 咯吱盒——比北京城历史 悠久 12 京城宫廷甜点——皇家与市井味共存 20 老北京炸酱面——粗犷而不失浪漫的京味 31 卤煮和炒肝——化腐朽为神奇的小吃 40 炸灌肠和熘肥肠——各有风味的油制美食 50 炸香椿鱼儿——色香味俱全的时令菜 60 吉祥四糕——映射了承德人的淳朴 70 金丝杂面和宫面——以细见长的独特风味 80 驴肉火烧——香味绵长意 浓 90 迁西的板栗——天寒时的甜蜜期盼 99 干烧鲳鱼——秦皇岛的宴客当家菜 109 碗坨——粗粮细吃的 典范 119 莜面和山药鱼儿——独特的“三生三熟” 128 炒青虾仁和清炒虾仁——“鲜”得至善至美 138 俄式沙拉——延续上百年的异国之缘 148 熟梨糕、糕干和绿豆糕——地道的天津风味 157 天津三鲜饺子——深入心髓，无法割舍 167 捞面——喜庆之时从不缺席 177 河蟹和海蟹——盛宴中的 大菜 187 津味羊汤——补充元气的 选择 196 罾蹦鲤鱼——带鳞活鱼的大胆创新 205 自成一派的酱——统领天津卫的调味大将 214