品鉴普洱茶

**章 认识茶文化 节 什么是茶文化？ 一、茶文化的特性 二、茶文化的精神内涵 第二节 茶的起源与传播 一、茶的起源 二、中国茶的对外传播 第三节 普洱茶的历史变迁 一、普洱茶名称的由来 二、普洱茶的历史变迁 三、普洱茶加工工艺的历史演变 四、“七子饼”的由来 第四节 各国茶俗 一、日本茶道 二、韩国茶道 三、英式下午茶 四、俄罗斯人的茶饮生活 第二章 普洱茶基础知识 节 茶叶的分类 一、茶叶综合分类法 二、“三位一体”分类法 第二节 普洱茶基础知识 一、什么是“普洱茶”？ 二、普洱茶的特点 三、普洱茶的分类 四、普洱纯料茶与拼配茶的区别 第三章 普洱茶保健功效 节 普洱茶降脂减肥功效 一、肥胖症概述 二、普洱茶对肥胖症的作用 第二节 普洱茶抗疲劳与抗衰老功效 一、疲劳和衰老概述 二、普洱茶的抗疲劳、抗衰老作用 第三节 普洱茶抗氧化及清除自由基功效 一、普洱茶的抗氧化机制 二、普洱茶的抗氧化功能 第四章 普洱茶的饮用品鉴 节 普洱茶五大主要茶区 一、西双版纳茶区 二、普洱茶区 三、临沧茶区 四、保山茶区 五、文山茶区 第二节 普洱茶的贮存 一、温度 二、相对湿度 三、其他贮存条件的要求 第三节 普洱茶的品鉴方法 一、普洱茶冲泡技艺 二、普洱茶的品鉴要素 三、普洱茶的审评 第四节 云南名茶山和名茶品鉴 一、云南名茶山介绍 二、名茶品鉴 参考文献