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- ISBN:7810363727
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:157页
- 出版时间:2006-09-01
- 条形码:9787810363723 ; 978-7-81036-372-3
内容简介
本书详细介绍了35种*经典的日式料理、36种结合传统与现代的美味点心,及20种*具有特色的日本便当的制作配料与方法。
目录
**篇 *具人气的日本料理
*具人气的日本料理
精致美料理攻略
餐厅必点日式人气料理
天妇罗
日式炸猪排
咖啡蛋包饭
鲑鱼茶渍泡饭
油饭饭团
五谷米饭团
榨菜樱虾饭团
红豆麻糬饭团
酱烤饭团
田乐饭团
锦绣花寿司
酷梨蟹肉棒卷
稻茶寿司
寿喜烧
亲子井
深川井
元气乌龙面
什锦海鲜锅
太卷
蒲烧鳗玉子井
第二篇 感动味蕾的明日式点心
感动味蕾的日式点心
让你更认识明日式点心
认识基础器具
了解基础材料
12种粉类内幕大公开
甜而不腻的红豆馅、白豆馅
视觉与味觉双享的36道日式点心
凉果子
紫地瓜水羊羹
柑橘果冻
紫阳花
火龙果淡雪羹
黑糖蜜汁淋芝麻布丁
水馒头
白玉
抹茶饼
双色茶巾
樱麻糬
黑糖饼
梅香果冻
平锅煎
铜锣烧
艳伏纱
烤红豆馅
黄豆粉薄饼
紫苏烧
蒸果子
柚子风味瑞士卷
初春时雨
小仓时雨
抹茶栗香浮岛
黑糖馒头
小仓馒头
烤焙果子
黄金甜薯烧
烧蕃薯
烧芋
桃山
铝烧
和之月
苹果烧
梅子风味杯蛋糕
栗烧
大福饼
青豆大福
荻之饼
莺饼
柿饼
草莓大福
练切&金童
新绿
香梅
露草
秋色
日式点心*佳搭配
第三篇 和风浓郁的日本便当
*具人气的日本料理
精致美料理攻略
餐厅必点日式人气料理
天妇罗
日式炸猪排
咖啡蛋包饭
鲑鱼茶渍泡饭
油饭饭团
五谷米饭团
榨菜樱虾饭团
红豆麻糬饭团
酱烤饭团
田乐饭团
锦绣花寿司
酷梨蟹肉棒卷
稻茶寿司
寿喜烧
亲子井
深川井
元气乌龙面
什锦海鲜锅
太卷
蒲烧鳗玉子井
第二篇 感动味蕾的明日式点心
感动味蕾的日式点心
让你更认识明日式点心
认识基础器具
了解基础材料
12种粉类内幕大公开
甜而不腻的红豆馅、白豆馅
视觉与味觉双享的36道日式点心
凉果子
紫地瓜水羊羹
柑橘果冻
紫阳花
火龙果淡雪羹
黑糖蜜汁淋芝麻布丁
水馒头
白玉
抹茶饼
双色茶巾
樱麻糬
黑糖饼
梅香果冻
平锅煎
铜锣烧
艳伏纱
烤红豆馅
黄豆粉薄饼
紫苏烧
蒸果子
柚子风味瑞士卷
初春时雨
小仓时雨
抹茶栗香浮岛
黑糖馒头
小仓馒头
烤焙果子
黄金甜薯烧
烧蕃薯
烧芋
桃山
铝烧
和之月
苹果烧
梅子风味杯蛋糕
栗烧
大福饼
青豆大福
荻之饼
莺饼
柿饼
草莓大福
练切&金童
新绿
香梅
露草
秋色
日式点心*佳搭配
第三篇 和风浓郁的日本便当
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