- ISBN:9787510018510
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24开
- 页数:99
- 出版时间:2010-03-01
- 条形码:9787510018510 ; 978-7-5100-1851-0
本书特色
《100种好吃又好做的抹酱》:天然、健康新滋味 无油烟、零失败的百变抹酱!
内容简介
《100种好吃又好做的抹酱》:现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求,更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理,本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材,从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易操作,而制作工具在厨房中几乎都能找到,只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时,直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上,就可以变化出一道道风味独特的健康小食。
目录
节选
《100种好吃又好做的抹酱》:现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求,更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理,本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材,从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易操作,而制作工具在厨房中几乎都能找到,只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时,直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上,就可以变化出一道道风味独特的健康小食。
作者简介
陈立真
学历:台湾师范大学人发所营养餐旅教育组博士班
经历:台湾淡水商工餐饮管理科专任科师、澎湖技术学院餐旅教育系讲师
资格:台湾乙级中餐技术士证照、台湾乙级烘焙技术士证照、台湾乙丙级中餐技术士检定术科测试监评、台湾丙级餐旅服务技术士检定术科测试监评
作品:《基础料理》、《新手烤箱料理》、《开胃轻松煮》、《快手凉拌120》
吴仕文
学历:台湾澎湖科技大学毕业
经历:台北福华饭店、环亚台北假日大饭店、哈那面包店、开平高中西点助教、朱诺复合烘焙坊
资格:台湾乙级中餐技术士
台湾乙级烘焙技术士证照
奖项:全台湾北区技能竞赛 银牌
全台湾技能竞赛 铜牌
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